Як смачно посмажити свинину?

Смажена свинина - просте, але при цьому смачна страва, що володіє поживними властивостями. Але не всі вміють правильно його готувати, і м`ясо виходить жорстким, сухим і пригорілим. Ми розповімо вам деякі тонкощі, як смачно посмажити свинину.

Як смачно посмажити свинину з цибулею?

Складові:

філе свинини - 515 г;
цибуля ріпчаста - 225 г;
спеції;
часник - 2 зубчики.

приготування

Перед тим, як швидко і смачно посмажити свинину, філе ретельно промиваємо, видаляємо плівочки і розрізаємо на невеликі рівні шматочки. Потім викладаємо м`ясо на розігріту сковороду з маслом і підрум`янюємо 5-7 хвилин, помішуючи дерев`яною лопаткою. Далі додаємо нашатковану півкільцями цибулю, накриваємо кришкою і обсмажуємо хвилин 10. Приправляємо блюдо спеціями за смаком, видавлюємо часник, перемішуємо і знімаємо посуд з плити. Наполягаємо страву під кришкою 10 хвилин.

Як смачно посмажити свинину шматочками на сковороді?

Складові:

філе свинини - 505 г;
соєвий темний соус - 25 мл;
селера - за смаком;
масло рослинне - 65 мл;
спеції.

приготування

А ось ще один спосіб, як смачно посмажити мариновану свинину на сковороді. М`ясо промиваємо і рубаємо тонкою соломкою. Стебла селери обполіскувати і теж шаткуємо смужками. Тепер перекладаємо м`ясо в глибоку миску, посипаємо спеціями і скроплюємо темним соєвим соусом. Додаємо трохи маслом, ретельно перемішуємо і прибираємо посуд на 1 годину в холодильник.

Сковороду з маслом добре розігріваємо, викладаємо мариновану свинину і обсмажуємо на сильному вогні з усіх боків. Через 10 хвилин додаємо підготовлені стебла селери і вливаємо соєвий соус. Перемішуємо вміст і підсмажуємо м`ясо ще 5 хвилин.

Як смачно посмажити відбивні зі свинини?

Складові:

свиняча вирізка - 605 г;
борошно - 65 г;
маслo рослинне.

Для клярі:

яйце - 55 г;
спеції.

приготування

Свинячу м`якоть гарненько промиваємо, обсушуємо і рубаємо невеликими шматочками. Перекладаємо їх в целофановий пакет і ретельно відбиваємо з обох сторін.

Для приготування клярі беремо ємність і розбиваємо туди яйця. Гарненько збиваємо їх виделкою і кидаємо дрібку солі. Підготовлене м`ясо обвалюють у борошні, а потім занурюємо в підготовлену яєчну суміш. Акуратно викладаємо відбивні на попередньо розігріту з маслом сковороду і підсмажуємо м`ясо протягом декількох хвилин з обeіх сторін.