Стейк зі свинини

Давайте розглянемо з вами кілька рецептів смачного стейка з свинини. Таке блюдо можна подавати на святковий стіл до будь-якої відвареної крупі або овочевим свіжих салатів.

Рецепт стейка з свинини

Складові:

стейк свинячий - 1 шт .;
масло рослинне - 1 ч. ложка;
масло оливкове;
спеції.

приготування

Духовку попередньо розігріваємо до 220 градусів і виставляємо на режим «Гриль». Замаринований в спеціях м`ясної стейк викладаємо в змащену оливковою олією форму для запікання. Ні в якому разі не відбиваємо м`ясо, щоб воно не вийшло жорстким і сухим. Далі відправляємо свинину в духовку і запікаємо спочатку 5 хвилин з одного боку, після чого швидко перевертаємо кухонної лопаткою і запікаємо ще стільки ж на звороті. Акуратно дістаємо наш стейк з духовки, даємо йому кілька хвилин відпочити і охолонути, після чого зразу ж подаємо до столу разом зі свіжими овочами та зеленню.

Рецепт стейка з свинини в мультиварці

Складові:

свинячий стейк - 700 г;
масло рослинне - для обсмажування;
часник - 3 зубчики;
спеції.

Для соусу:

м`ясний бульйон - 2 ст .;
гостра паприка - за смаком;
сухий розмарин - 1 ч. ложка;
вино - 0,5 ст .;
бадьян;
часник.

приготування

М`ясо промиваємо, витираємо насухо рушником і натираємо сіллю, перчиком і іншими спеціями за смаком. Потім розігріваємо на вогні сковорідку і наливаємо олію. Тепер обсмажуємо шматочки м`яса по кілька хвилин з усіх боків, для того щоб з`явилася скориночка, а сік залишився всередині. Чи не перетримуйте свинину на вогні, тому що тоді м`ясо засохне і стане несмачним.

Можете обсмажити шматочки в мультиварці, для цього включаємо режим «Випічка» і готуємо стейки при відкритій кришці на невеликій кількості маслечка. Далі до м`яса кидаємо ложечку сушеного розмарину, трохи бадьяна і подрібнений часничок. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо ще хвилин 40. Утворився бульйон акуратно зливаємо в миску і використовуємо його для приготування соусу. Для цього додаємо в нього трохи вина і кладемо обсмажену на сковороді муку і гостру паприку. Потім проварюємо масу при відкритій кришці, постійно заважаючи, і чекаємо, поки вона трохи загусне. Тепер вимикаємо прилад і подаємо готовий соус до м`яса.

Рецепт маринування стейків зі свинини

Складові:

червоне вино - 150 мл;
цибулина - 2 шт .;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
часник - 4 зубчики;
чебрець - 1 ч. ложка;
розмарин - 1 ч. ложка;
лавровий листочок.

приготування

Цибулину чистимо від лушпиння, шаткуємо тонкими кільцями, а часничок рубаємо маленькими гуртками. Потім викладаємо підготовлені овочі в глибоку тарілку, посипаємо спеціями і заливаємо червоним сухим вином і оливковою олією. Все ретельно перемішуємо, викладаємо свинячий стейк і залишаємо маринуватися на всю ніч.

Рецепт приготування стейка з свинини

Складові:

свинина - 250 г;
масло рослинне - 1 ч. ложка;
спеції.

Для соусу:

цибулина - 0,5 шт .;
свіжа зелень - за бажанням;
гостра гірчиця - 2 ст. ложки;
часник - 2 зубчики;
сухе червоне вино - 100 мл.

приготування

Шматочок свинини гарненько промиваємо, просушуємо і злегка змащуємо рослинним маслом. Потім натираємо м`ясо спеціями і залишаємо маринуватися. На плиту ставимо сковороду з товстим дном, розігріваємо і обсмажуємо стейк на середньому вогні до появи скоринки. На іншу сковороду відправляємо дрібно нарізаний цибулю, свіжу зелень і очищений, видавлений часничок. Коли овочі трохи обсмажити, вливаємо поступово червоне вино і кладемо гірчицю. Доводимо соус до загусання і подаємо його разом з соковитим м`ясом.