Як приготувати тефтелі з рисом?

Найчастіше тефтелі доповнюють рисом для того, щоб збільшити кількість готового продукту. Рис з цією метою вибраний не дарма: він володіє нейтральним смаком, легко і швидко готується, може всипати в сирому вигляді і дарує відчуття насичення. У нижченаведених рецептах ми розповімо вам декілька секретів того, як приготувати тефтелі з рисом.

Тефтелі з рисом - рецепт приготування

ці низькокалорійні тефтелі з індички готуються без додавання підливи, вони обварюються в киплячому курячому бульйоні, а вже потім подаються до столу самостійно або в доповненні соусів.

Складові:

індичка - 1,2 кг;
довгозерний рис - 1 ст .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
курячий бульйон - 730 мл;
яйце - 1 шт.

приготування

Спершу слід переконатися в тому, що ви ретельно промили рис, з нього повинна текти абсолютно прозора вода. Промиті зерна злегка обсушити, а поки з них стікає зайва вода, перетворите в фарш м`якоть індички з цибулею. Для зв`язки додайте до фаршу яйце, а слідом всипте рис. Набір спецій в цьому рецепті елементарний: дрібку морської солі і мелений перець. Далі сформуйте з фаршу тюфтельки і кожну з них розмістіть в жаровні і залийте бульйоном. Томіть тефтелі з рисом і фаршем близько 45 хвилин на мінімальному вогні.

Рибні тефтелі з рисом

Формувати тефтелі можна не тільки з курятини або яловичини, а й на основі рибної м`якоті. Якщо вам не доводилося готувати рибні тефтелі до цього, то почати рекомендуємо з цього простого східного рецепта.

Складові:

зелень петрушки, кінза - по 2 ст. ложки;
часникові зубки - 3 шт .;
харісса - 1/2 ч. ложки;
мелений кумін - 1 ч. ложка;
філе білої риби - 680 г;
ріпчаста цибуля - 95 г;
хлібна крихта - 1 1/2 ст .;
яйце - 1 шт .;
томати у власному соку - 410 г;
бульйон - 340 мл.

приготування

Перетворіть рибне філе в фарш і змішайте його з хлібної крихтою і яйцем. Так як ми готуємо за східним рецептом, то рибу буде доповнювати широке розмаїття смаків. Додайте у фарш подрібнену зелень з цибулею, пасту з часниковим зубків, гострий соус харісса і кумін. Сформуйте з готового фаршу кульки і швидко обсмажте їх в гарячому маслі. Одночасно з обжаркой тефтелек почніть і приготування соусу, для якого необхідно проварити томати і рибний бульйон до однорідності. Помістіть рибні тефтелі в підливу і тушкуйте ще 15 хвилин.

Рецепт курячих тефтелей з рисом в томатному соусі

Складові:

ріпчаста цибуля - 115 г;
жменю зелені петрушки, базиліка, орегано;
відварений рис - 2 ст .;
часникові зубки - 4 шт .;
курячий фарш - 520 г;
яйце - 1 шт .;
томатна паста - 55 г;
борошно - 45 г;
бульйон - 565 мл.

приготування

Подрібнивши ріпчаста цибуля з часником, додайте суміш до курячого фаршу і добре перемішайте складові разом. Доповніть фарш асортиментом з рубаною зелені, а для зв`язки додайте яйце. Скачайте порції фаршу в кульки рівного розміру, обсипте їх борошном і підрум`яньте на сильному вогні. Суміш томатної пасти і води перелийте в деко. Помістіть м`ясні кульки в майбутню підливу. Запікайте тефтелі з рисом в духовці 15 хвилин при 170 градусах.

Домашні тефтелі з рисом

Складові:

томати у власному соку - 415 г;
часниковий зубок - 3 шт .;
вода - 320 мл;
ріпчаста цибуля - 115 г;
яловичий фарш - 520 г;
яйце - 1 шт .;

соус Вустершир - 15 мл;
жменю хлібної крихти;
шпинат заморожений - 235 г.

приготування

У сотейник влийте воду, додайте томати і рубаний часник. Після закипання жар зменшіть і залиште соус на плиті, поки готуються тефтелі. Для тефтелей з`єднайте фарш з рубаним луком, яйцем, Вустером, хлібної крихтою і гострим перцем. Сформувати суміш в кульки, покладіть їх у соус разом зі шпинатом і залиште нудитися 25 хвилин.