Фрикадельки з індички

Фрикадельки з індички, незважаючи на дієтичний склад, є неймовірно ніжним і смачним блюдом. Варіюючи набір входять в фарш для фрикадельок компонентів, можна регулювати ступінь дієтичних властивостей страви, тим самим розширюючи аудиторію споживачів від малого до великого.

Фрикадельки з фаршу індички у вершковому соусі - рецепт для дітей

Складові:

філе грудки індички - 180 г;
крупа манна - 45 г;
ріпчаста цибуля - 1/4 шт .;
морква - 1/4 шт .;
мук а - 1 ч. ложка;
молочка про - 0,5 склянки;
шматочок вершкового масла;
сіль.

приготування

Даний рецепт підійде для дбайливих матусь, які намагаються зробити меню своєї дитини не тільки корисним, але ще і смачним. Безперечно корисне філе індички перетворюємо в фарш за допомогою м`ясорубки або ємності блендера і змішуємо з манною крупою, додавши трохи солі. Формуємо з отриманої маси маленькі круглі фрикадельки і викладаємо тимчасово на обробну дошку.

Ріпчасту цибулю подрібнюємо за допомогою гострого ножа якомога дрібніше і припускаємо в маленькому сотейнику з розпущеним вершковим маслом. Потім додаємо борошно і вливаємо молоко, інтенсивно безперервно розмішуючи. Додаємо також перетерту на самій дрібній тертці моркву, доводимо масу до кипіння і закладаємо в неї підготовлені фрикадельки. Прикриваємо ємність кришкою і Томім блюдо, не перемішуючи, на малому вогні протягом п`яти-семи хвилин.

Готові фрикадельки можна подати вашому чаду з кашею, макаронами або картопляним пюре.

Фрикадельки з індички в духовці з підливою

Складові:

філе грудки індички - 420 г;
печінка куряча або індичих - 220 г;
білокачанна капуста - 220 г;
невелика ріпчаста цибулина - 1 шт .;
часник 1 зубчик;
курячі яйця - 2 шт .;
молоко - 0,5 склянки;
хлібні крихти - 1 склянка;
мелений духмяний перець - щіпка;
вершкове масло - 50 г;
сіль.

Для соусу:

вершкове масло - 1/3 частина пачки;
борошно - 2 ст. ложки;
молоко - 1 стакан;
бульйон - 1,5 склянки;
сіль.

приготування

Філе грудки індички перемелює в м`ясорубці. Капусту, очищену цибулину і зубчик часнику подрібнюємо в блендері. З`єднуємо м`ясну масу з овочевою, додаємо хлібні крихти, молоко, розмішати до однорідності яйця, заправляємо масу меленим запашним перцем і сіллю і ретельно вимішуємо.

Після цього формуємо зволоженими руками фрикадельки розміром як великий волоський горіх і укладаємо їх на фрикадельки з індички в духовці деко, застелене пергаментом і трохи промазати маслом. Готуємо вироби в духовій шафі, прогрітому до температури 220 градусів протягом п`ятнадцяти хвилин.

Для підливи пасеруємо дві хвилини на розпущеному вершковому маслі борошно, потім, безперервно інтенсивно розмішуючи, вливаємо молоко і бульйон, додаємо сіль і дрібку мускатного горіха. Прогріваємо суміш до загустіння, перекладаємо до нього готові фрикадельки і Томім під кришкою на найменшому спеці хвилин п`ять.

Подаємо фрикадельки з підливою з брусничним або журавлинним джемом.