Як приготувати сирники з сиру

Сирники - ідеальний сніданок для людей, які дотримуються різних систем харчування. Для тих, хто вважає за краще не відмовляти собі в солодощах, сирники можуть стати приємним ласощами, компанію якому складе варення або мед. Тим же, хто хоче зробити свою дієту здорової, кулінари пропонують використовувати нежирний сир в якості основи для солодких сирників зі стевією, або солоний варіант страви з зеленню та спеціями. Про те, як приготувати сирники з сиру на будь-який смак за простими рецептами ми і поговоримо далі.

Простий рецепт сирників з сиру

Почнемо зі стандартного рецепта сирників зі звичайною пшеничним борошном в основі. При бажанні, білу пшеничну муку можна замінити цільнозерновий, горіховою або рисової, щоб додати страві не тільки смаку, але і користі.

інгредієнтів:

сир - 290 г;
яйця - 4 шт .;
борошно - 75 г;
сода - 1/2 ч. ложки;
мед - 55 мл;
масло - 25 мл.

приготування

З метою того, щоб максимально спростити рецепт, ви можете просто кинути всі інгредієнти (крім масла) в блендер і збити, поки не отримаєте масу однорідної консистенції. Якщо блендера в розпорядженні немає, то спершу слід з`єднати яйце з сиром і розтерти їх виделкою, після додати соду, мед, ретельно перемішати і всипати борошно порціями, продовжуючи постійно помішувати і розбиваючи все утворюються грудочки.

Поставте товстостінну сковороду на вогонь і хлюпніть в неї трохи олії. Коли останній підігріється, почніть порціями викладати на поверхню суміш для сирників, формуючи її прямо під час обсмажування. Як тільки сирники підрум`яняться з обох сторін, викладайте їх на паперові рушники і сервірують.

Простий рецепт сирників з сиру по-домашньому

Ці сирники відрізняються від оригіналу по своїй текстурі і зовнішнім виглядом. Завдяки обсмажуванні у фритюрі, вони виходять хрусткими з усіх боків і злегка піднімаються всередині, нагадуючи пончик в готовому вигляді.

Складові:

сир - 255 г;
яйце - 1 шт .;
цукровий пісок - 35 г;
борошно - 115 г;
молоко - 35 мл;
терта цедра лимона і апельсина - по 1 ч. ложці;
масло для смаження.

приготування

Почати приготування домашніх сирників слід зі збивання яйця, цукрового піску і молока разом. Коли консистенція суміші стане гладкою, без кристалів цукру, додайте до неї сир і всипати борошно лише в самому кінці. Доповнити суміш для сирників можна абсолютно будь-яким ароматизатором, але ми вибрали натуральну суміш з цедри цитрусових. Коли сирне тісто буде готове, кладіть його порції в розігріте масло і обсмажуйте до зарумянівая.

Сирники з сиру - простий рецепт з манкою в духовці

Ще однією альтернативою борошні може стати манна крупа, правда, в такому випадку замішування тіста займе трохи більше часу в силу того, що манка повинна набрякнути, інакше вона буде хрустіти на зубах під час їжі.

Складові:

манна крупа - 65 г;
цукровий пісок - 55 г;
яйця - 3 шт .;
розпушувач - 5 г;
сир - 270 г;
вершкове масло - 115 г;
свіжі ягоди - 85.

приготування

Сирники з сиру простий рецепт з манкою в духовці

Спершу необхідно розтопити і злегка остудити вершкове масло, після чого його можна збити з яйцем і цукровим піском. Отриману основу змішайте з сиром, якщо останній зернистий, то попередньо протріть його через сито, так сирники вийду однорідними і м`якими. У фіналі доповніть все розпушувачем і всипте манну крупу. Ретельно перемішавши, залиште манку увібрати вологу і розбухнути хвилин на 20, після чого з`єднайте сирне тісто зі свіжими ягодами.

Промаслити осередку форми для випікання кексів і наповніть кожну сирної сумішшю наполовину. Сирники будуть готові через 35 хвилин запікання при 180 градусах.