Сирники - рецепт

Сирники, або, по-іншому, сирники з сиру - надзвичайно смачне і ситне блюдо. Яких тільки рецептів приготування не існує на сьогоднішній день! Їх готують додаючи курагу, родзинки, свіжі фрукти, обвалюють у борошні, манки і в сухарях.

Деякі господині, примудряються навіть зробити їх без яйця. Давайте розглянемо з вами деякі рецепти приготування смачних сирників.

Рецепт сирників без яєць

Складові:

сир - 500 г;
сіль - щіпка;
цукор - 2 ч. ложки;
борошно - 1 ст .;
свіжа м`ята, мед - за бажанням;
рослинна олія.

приготування

Як приготувати сирники? Отже, беремо сир, кладемо його в миску, додаємо трохи солі, всипаємо борошна і цукру. Гарненько все розмішуємо і розгортаємо з тіста ковбаску. Далі, ріжемо її на рівні частини і, змоченими у воді руками, формуємо коржі. Кожен сирник обвалюють в борошні і викладаємо на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом. Накриваємо кришкою, зменшуємо газ і обсмажуємо до тих пір, поки не підрум`яниться низ. Потім обережно перевертаємо сирники і знову готуємо їх під кришкою до повної готовності. Безпосередньо перед подачею на стіл прикрашаємо сирники свіжими листочками м`яти і поливаємо, за бажанням, медом.

Рецепт сирників з яйцями

Складові:

яєчні жовтки - 3 шт .;
борошно - 200 г;
сир - 500 г;
сіль - щіпка;
цукор - 5 ст. ложок;
ванільний цукор - 1 ч. ложка;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Для приготування сирників в домашніх умовах беремо сир, ретельно розминаємо його виделкою, або збиваємо в блендері. Додаємо яєчні жовтки, сіль, цукор і ванільний цукор. Ретельно все розтираємо, поступово всипаємо просіяне борошно і розмішуємо сирну масу до однорідності.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його на слабкому вогні. З тіста формуємо сирники, злегка обвалюють їх у борошні і викладаємо в сковороду. Накриваємо кришкою і смажимо з обох боків до утворення апетитною і рум`яної скоринки. Ось і все, пишні сирники готові!

Рецепт сирників з яблуками

Складові:

манна крупа - 6 ст. ложок;
сир - 500 г;
цукор - 3 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
картопляний крохмаль - 2 ч. ложки;
яблуко - 2 шт .;
ванільний цукор - за смаком;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Сир ретельно розтираємо. Яйця збиваємо вінчиком і додаємо 2 ст. ложки манки. Гарненько перемішуємо і залишаємо постояти хвилини на 2-3. Потім переливаємо яєчну суміш в сир і розмішуємо масу до однорідного стану. Тепер всипаємо крохмаль, ванільний цукор і кладемо порізані скибочками яблука. Знову ретельно все перемішуємо.

У сковороді розігріваємо олію. З сирної маси формуємо невеликі шайби і обкачуємо їх в манці. викладаємо сирники з яблуками на сковороду і смажимо до золотистого кольору з обох сторін.

Рецепт сирників з родзинками

Складові:

сир - 500 г;
родзинки - 0,5 ст .;
манна крупа - 3 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сіль - щіпка;
цукор - 4 ст. ложок;
рослинне масло - для смаження.

приготування

Сир змішуємо з манною крупою і залишаємо приблизно на годину. Потім додаємо цукор, щіпку солі, яйце, заздалегідь вимочений родзинки і кладемо розпушувач. Все ретельно перемішуємо до однорідності. Тісто на сирники повинно вийти м`яким, але трохи прилипати до рук. За допомогою столової ложки викладаємо приготовлену сирну масу на присипану борошном поверхню і обвалюють їх з усіх боків в борошні. Тепер акуратно формуємо сирники і обсмажуємо їх на рослинному маслі до рум`яності. Подаємо готові сирники теплими зі сметаною або варенням, прикрасивши свіжими листочками м`яти.

Приємного вам апетиту!