Сирники - рецепт приготування

сирники - Відмінний варіант для сніданку, і навіть для вечері. Це легкий, корисний і до того ж смачний десерт, який, при цьому, любимо навіть тими, хто сир в чистому вигляді не визнає. Їсти сирники можна і зі сметаною, і з варенням або медом, і навіть зі згущеним молоком. У цій статті ми розповімо вам кілька рецептів того, як приготувати смачні сирники. Сподіваємося, що кожен знайде тут рецепт для себе.

Як спекти класичні сирники - рецепт

Складові:

сир - 0,5 кг;
яйця - 1 шт .;
борошно - 0, 5 склянки;
масло - 20 г;
цукор - 4 ч. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Спочатку добре перетираємо в мисці сир, потім додаємо в нього яйце, борошно, цукор і сіль, все добре перемішуємо. У результаті повинна вийти досить м`яка маса, яка не буде приставати до рук, але якщо у вас був мокрий сир, і тісто липне, то можете додати ще трохи борошна. Тепер злегка присипаємо робочу поверхню борошном і з сирної маси скачуємо ковбаску діаметром 5-6 см. Нарізаємо її на шматочки товщиною близько 1 см і обвалюють їх у борошні. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо наші сирники на невеликому вогні хвилини по 4 з кожного боку.

Взявши за основу класичний рецепт сирників, ви можете скільки завгодно його змінювати і доповнювати, додаючи в нього ванілін, корицю, родзинки, подрібнену курагу, ягоди. Загалом, наскільки вистачить вашої фантазії.

Сирники з родзинками - рецепт

Складові:

сир - 250 г;
борошно - 4 ст. ложки;
яйця - 1 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
родзинки - 50 г;
рослинна олія.

приготування

Спочатку промиваємо родзинки і заливаємо його окропом, залишаємо хвилин на 15. У глибокій мисці з`єднуємо сир, цукор, ванільний цукор, яйце і борошно. Зливаємо запарений ізюм і також висипаємо його до решти інгредієнтів, все добре перемішуємо. Столовою ложкою, змоченою у воді, набираємо тісто, обвалюють його в борошні і формуємо сирнічкі. Обсмажуємо їх на сковороді з розігрітим рослинним маслом до утворення золотистої скоринки.

Сирники з яблуками - рецепт

Складові:

сир (не зернистий) - 250 г;
яблуко - 1 шт .;
цукор - 4 ст. ложки;
кориця - щіпка;
яйця - 1 шт .;
сіль - щіпка;
розпушувач для тіста - 1 ч. ложка;
борошно - 150 г;
рослинне масло для смаження.

приготування

Яблуко моєму, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і натираємо на крупній тертці. Сир розтираємо з цукром, додаємо сіль, яйце, терте яблуко і дрібку кориці, все добре перемішуємо. Борошно, змішане з розпушувачем, додаємо в тісто і вимішуємо його ще раз. Сирна маса для сирників повинна вийти вологою і злегка липнути до рук.

Відщипуємо від тесту невеликий шматочок, обвалюють його в борошні, формуючи сирник, і викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом. обсмажуємо сирники з яблуками з 2 сторін на невеликому вогні. Ще добре накрити сковорідку кришкою, тоді сирники вийдуть ще м`якше і соковитіше.

Сирники сирні - рецепт з манкою

Складові:

м`який сир - 450 г;
цукор - 2 ст. ложки;
яйця - 2 шт .;
манна крупа - 3 ст. ложки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
рослинна олія.

приготування

Сир перемішуємо з яйцями, цукром і ванільним цукром, потихеньку всипаємо манну крупу, продовжуючи вимішувати. Ми залишаємо тісто хвилин на 30, щоб манка набухла. Після цього набираємо ложкою тісто, злегка обвалюють його в борошні, надаючи потрібну форму, і обсмажуємо з обох боків до рум`яної скоринки. Як бачите, рецепт сирників з м`якого сиру з манкою також досить простий. Тож поспішайте на кухню готувати!

Рецепт соковитих сирників

Складові:

жирний сир - 0,5 кг;
ванілін - 1 г;
цукор - 200 г;
жовтки - 6 шт .;
борошно - 1,5 склянки;

сода - 1 ч. ложка.

приготування

У сир додаємо ванілін, половину цукру і вимішуємо до отримання однорідної м`якої маси. В окремій ємності з`єднуємо сирі жовтки і цукор, що залишився, збиваємо до утворення пишної білої маси. Виливаємо отриману суміш в сир і ще раз перемішуємо. Тепер висипаємо борошно, перемішану з содою, і знову вимішуємо. Тісто має бути вологим, але в той же час легким. Формуємо сирники і смажимо їх на рослинному маслі. Врахуйте той факт, що в процесі приготування вони збільшаться в обсязі, тому не накладайте відразу багато сирників на сковороду.