Сирники з сиру з манкою

Про користь сиру і необхідності включення його в раціон всі давно знають. Тому ми поговоримо сьогодні про одне з страв, основою яких є цей незамінний продукт, а зокрема про сирники і запропонуємо рецепти їх приготування з додаванням манної крупи.

Такі сирнічкі виходять ніжними, м`якими, з апетитною рум`яною скоринкою. Крім того, вони дуже смачні як в гарячому вигляді, так і після охолодження.

Класичний рецепт сирників з сиру з манкою

Складові:

жирний сир - 620 г;
манна крупа - 190 г;
яйця курячі - 2 шт .;
цукровий пісок - 120 г;
ваніль - за смаком;
темні родзинки - 65 г;
сіль - щіпка;
рослинна олія.

приготування

Сир перетираємо через дрібне сито і змішуємо з яйцями. Додаємо тепер цукровий пісок, щіпку солі, ваніль за смаком, вісімдесят грам манної крупи і перемішуємо гарненько. Ми залишаємо сирне тісто на двадцять п`ять-тридцять хвилин при кімнатній температурі.

Тим часом темні родзинки промиємо, обсушити ретельно і додамо в сир.

Коли тісто настоїться, набираємо столовою ложкою невелика його кількість, перекладаємо в мисочку з залишилася манною крупою, обвалюють з усіх боків, формуємо круглий коржик і поміщаємо на розігріту з рослинною олією сковороду. Аналогічним чином робимо все сирники і підрум`янюємо їх на помірному вогні з двох сторін.

Подаємо гарячі сирники з сиру з манкою і родзинками, приправивши їх зверху сметаною, медом або варенням.

Сирники з сиру з манкою в духовці

Складові:

жирний сир - 610 г;
крупа манна - 165 г;
яйця курячі - 2 шт .;
цукровий пісок - 150 г;
ваніль - за смаком;
порошок какао - 1 десертна ложка;
кориця мелена - на кінчику ножа;
сіль - щіпка;
розпушувач - 25 г;
вершкове масло для змазування формочок.

приготування

Сир пропускаємо через дрібне сито або розбиваємо за допомогою блендера. Потім додаємо курячі яйця, цукровий пісок, щіпку солі, ваніль за смаком, мелену корицю на кінчику ножа, всипаємо манну крупу, порошок какао і розпушувач і гарненько перемішуємо. Ми залишаємо на п`ятнадцять хвилин для набухання.

А ми тим часом прогріємо духову шафу, налаштуємо його на температурний режим, що підтримує 180 градусів, і підготуємо формочки. Смажена їх вершковим маслом і обсиплемо трохи манною крупою.

Набряклі тісто розкладаємо по підготовленим формам і визначаємо в духовку на тридцять хвилин або до апетитною рум`яної.

Сирнічкі з манкою можна приготувати і на деку. Для цього сформуємо коржі, обваляти їх в манній крупі і помістимо на деко, попередньо застелене промасленим пергаментом. Часу випікання в такому випадку, можливо, буде потрібно менше. Спостерігаємо за процесом, і як тільки сирники придбають красивий золотистий відтінок, виймаємо їх з духовки і подаємо до столу.

Рецепт сирників з сиру з манкою і морквою

Складові:

жирний сир - 410 г;
крупа манна - 30 г;
борошно - 30 г;
яйце куряче - 2 шт .;
цукровий пісок - 30 г;
вершкове масло або маргарин - 55 г;
рослинна олія.

приготування

Морква очищаємо, натираємо на дрібній тертці і припускаємо на вершковому маслі на сковороді до м`якості, прикривши кришкою. Потім всипаємо манну крупу і витримуємо на невеликому вогні ще п`ять хвилин. Даємо повністю охолонути.

Сир протираємо через сито, додаємо яйця, цукровий пісок, викладаємо моркву з манкою і перемішуємо гарненько.

З отриманої маси формуємо сирники, вмочуючи кожен в борошні, і смажимо на олії до рум`янцю з обох сторін.

Подаємо апетитні сирники з морквою, полив їх сметанкою.