пишні сирники

Навіть ті, хто не любить сир, не в силах встояти перед смачними і пишними сирниками. Сьогодні ми поділимося з вами декількома рецептами їх приготування.

Рецепт пишних сирників

Складові:

сир - 250 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
борошно - 50 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
рослинна олія.

приготування

Сир збиваємо, додаємо цукор, розбиваємо яйце, кидаємо розпушувач і ретельно все перемішуємо. Борошно просіваємо і висипаємо в тарілку. Тепер беремо ложкою сирне тісто, викладаємо його в борошно, формуємо руками коржі і обсмажуємо їх на сковорідці з маслом з двох сторін. Подаємо готові сирники з вершковим морозивом, сметаною або згущеним молоком.

Пишні сирники з сиру

Складові:

борошно - 100 г;
сир - 300 г;
цукор - 1 ст. ложка;
яйце - 2 шт .;
родзинки - 50 г.

приготування

Ось ще один спосіб, як приготувати пишні сирники. Сир подрібнюємо через сито. Яєчні желточкі відокремлюємо від білків і збиваємо перші з цукровим піском, а другі - з дрібною сіллю. Ізюм промиваємо, просушуємо на рушник і змішуємо з сиром. Додаємо спочатку жовтки, потім білки і всипаємо борошно. Замішуємо тісто до однорідності, беремо трохи ложкою і формуємо руками сирники. Обвалюють їх у борошні і викладаємо в сковорідку з розпеченим маслом. Обсмажуємо до зарум`янювання з двох сторін і подаємо в теплому вигляді, присипавши цукровою пудрою або полив сметаною.

Пишні сирники в духовці

Складові:

сир - 300 г;
сода - 0,5 ч. ложки;
яйце - 2 шт .;
борошно - 2 ст. ложки;
сметана 30% - 3 ст. ложки;
свіжі ягоди - для прикраси;
рідкий мед - 2 ч. ложки.

приготування

Сир кладемо в глибоку миску, розбиваємо яйця і розтираємо все виделкою. Потім вводимо поступово просіяне борошно і кидаємо харчову соду. Всі інгредієнти добре перемішуємо вінчиком, щоб в результаті у вас вийшло недолуге і м`яке тісто. Після цього отставляем його в сторону і готуємо формочки. Беремо форми для кексів, промазуємо кожну соняшниковою олією і викладаємо потроху сирне тісто. Випікаємо сирники в заздалегідь прогрітій до 220 градусів духовці, приблизно 20 хвилин. Вони миттєво піднімуться і покриються красивою золотистою скоринкою. Готові сирники перекладаємо акуратно на блюдо і поливаємо густий сметанкою.

Пишні сирники з манкою

Складові:

сир - 400 г;
манна крупа - 4 ст. ложки;
яйце - 1 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
ваніль - за смаком;
борошно - 3 ст. ложки;
сметана - для подачі;
масло рослинне.

приготування

Яйце розбиваємо в миску, всипаємо білий цукор і збиваємо до утворення піни. Після цього підсипає потроху манну крупу, перемішуємо ложкою і залишаємо для розбухання на 10 хвилин. Потім викладаємо сир, розминаємо виделкою, кидаємо ванілін і ретельно перемішуємо. Вводимо поступово пшеничну муку і замішуємо тісто. Руки змочуємо у воді, беремо сирну масу і ліпимо невеликі сирнічкі. Обсмажуємо їх на розігрітому маслечко в сковороді з двох сторін до рум`яної скоринки.

Пишні сирники в мультиварці

Складові:

сир - 400 г;
яйце - 2 шт .;
ванілін;

борошно - 1 ст .;
цукор - 2 ст. ложки;
сода - щіпка;
родзинки - 30 г.

приготування

Ізюм обшпарюємо окропом, а сир розминаємо виделкою в глибокій посуді. Жовтки відділяємо від білків і збиваємо міксером, додаючи ванілін і цукор. Збиті жовтки з`єднуємо з сиром і кидаємо родзинки. Білки збиваємо в пишну піну і частинами викладаємо в миску. Всипаємо борошно і замішуємо злегка ліпковатим тісто. Вологими руками ліпимо невеликі сирники, обсипаємо їх борошном і обсмажуємо на гарячій сковороді в маслі. Подаємо готове ласощі з сільською сметаною або ягідним джемом.