Пишні сирники з сиру

Сирники, як правило, припадають до душі і любителям сиру, і тим, хто цей продукт в чистому вигляді не надто шанує. Нижче ми розкриємо секрет, як зробити сирники з сиру пишними. Є один маленький нюанс, який потрібно обов`язково враховувати - яким би смачним ні жирний домашній сир, пишних сирників з нього не вийде. Тому таким продуктом краще поласувати просто так в чистому вигляді, а для пишних сирнічкі варто вибрати менш жирний сир.

Рецепт пишних сирників з сиру

Складові:

сир 9% жирності - 270 г;
цукор - 75 г;
яйця - 1 шт .;
сіль - щіпка;
борошно - 320 г;
розпушувач для тіста - 10 г;
олія соняшникова.

приготування

Сир викладаємо в миску і перетираємо його з додаванням солі, цукру і яйця. Приблизно 2/3 борошна змішуємо з розпушувачем, додаємо отриману сирну суміш і ретельно перемішуємо. Набираємо столовою ложкою порцію тесту, формуємо кульку і обкачуємо його в залишилася борошні. Злегка придавлюємо його, роблячи круглі коржики товщиною близько 1 см. Викладаємо їх на сковорідку і смажимо з двох сторін до приємною румяности.

Пишні сирники в духовці

Складові:

сир 9% жирності - 300 г;
яйця - 1 шт .;
цукровий пісок - 60 г;
розпушувач - 10 г;
борошно - 4 ст. ложки.

приготування

Яйце розмішуємо з цукровим піском. Причому не важливо, яким чином ми це зробимо. Можна збити міксером, а можна і просто розбити вилкою. Потім виливаємо отриману суміш в сир і добре перемішуємо. У борошно всипаємо розпушувач, потім суху суміш просіюємо і додаємо в сирну масу. Вимішуємо тісто, з якого далі скачує кульки, обвалюють їх у борошні і поміщаємо на деко. А щоб сирнічкі не прилипли, деко можна застелити фольгою або пекарської папером. Відправляємо наші заготовки в духовку і випікаємо хвилин 15 при середній температурі.

Пишні сирники з манкою

Складові:

сир - 250 г;
цукровий пісок - 1 ст. ложка;

домашнє яйце - 1 шт .;
борошно - 60 г;
манна крупа - 3 ст. ложки;
сіль - 1 щіпка.

приготування

З сиру, цукру, солі і яйця і сметани замішуємо тісто. Потім додаємо манку і перемішуємо. Даємо тісту постояти хвилин 5, за цей час манка трохи розбухне. Після цього всипаємо борошно і знову перемішуємо. Далі формуємо сирники і обвалюють їх або в манки, або в борошні. А можна і взагалі їх не обвалювати. Відправляємо їх на сковороду і смажимо з двох сторін до готовності.