маринований товстолобик

Товстолобик - це смачна риба, що має ніжну м`якоть. Її можна приготувати по-різному: посмажити в клярі, запекти в духовці або приготувати рибні котлети. Але найсмачніше товстолобик виходить маринованим. Така закуска може довго зберігатися в холодильнику і бути паличкою-виручалочкою на вашому столі. Ми поділимося з вами кількома простими рецептами і розповімо, як смачно замаринувати товстолобика.

Рецепт маринованого товстолобика

Складові:

лист лавровий - 2 шт .;
масло рослинне - 100 мл;
цибулина - 2 шт .;
морква - 1 шт .;
запашний перець - 5 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
лимонний сік - 50 мл;
сіль - 2 ст. ложки;
філе товстолобика - 1 кг.

приготування

Для того щоб замаринувати товстолобика в домашніх умовах готуємо спочатку всі інгредієнти. Морквину чистимо і подрібнюємо на корейській тертці. Цибулину чистимо і шаткуємо кружечками. Філе товстолобика промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими шматочками, не знімаючи шкіру. У мисочці змішуємо сіль з цукром, обсипаємо сумішшю рибні шматочки і перемішуємо. Масло з`єднуємо з свіжовичавленим лимонним соком. Тепер беремо глибокий посуд і викладаємо шарами рибку, потім морква з цибулею, додаємо запашний перець і лавровий листочок. Заливаємо товстолобика лимонним маслом і зверху встановлюємо тарілку з вантажем. Ми залишаємо конструкцію в такому вигляді на 30 хвилин, а потім прибираємо на 3 дні в холодильник. Подаємо страву в якості закуски разом з замаринувати овочами.

Товстолобик маринований по-корейськи

Складові:

філе товстолобика - 500 г;
цукор - 3 ст. ложки;
цибулина - 3 шт .;
сіль - 2 ст. ложки;
морква - 3 шт .;
часник - 5 зубчиків;
пісне масло - 100 мл;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
оцет 9% - 3 ст. ложки;
коріандр - за смаком;
перець чилі - 1 ст. ложка;
зелень свіжа;
масло рослинне.

приготування

Як замаринувати товстолобика по-корейськи? Рибне філе промиваємо під водою, обсушуємо рушником і розрізаємо на шматочки. Потім складаємо в каструльку, поливаємо олією і оцтом, накриваємо кришкою і залишаємо в такому вигляді настоюватися на дві години. Цим часом очищаємо від лушпиння цибулини і шаткуємо кільцями. Моркву чистимо і натираємо на тертці. Зубчики часнику видавлюємо через прес. З плином часу, додаємо до риби всі підготовлені овочі і перемішуємо. У соєвому соусі розчиняємо цукровий пісок, кидаємо спеції і виливаємо суміш до рибних шматочках. На вогонь ставимо сковорідку, наливаємо в неї олію, розігріваємо його і викладаємо маринованого товстолобика. Витримуємо на плиті 5 хвилин і подаємо блюдо, як в холодному, так і теплому вигляді, присипавши за бажанням свіжою зеленню. Ось і все, маринований товстолобик в домашніх умовах готовий!

маринований товстолобик

Складові:

товстолобик - 1 кг;
лимон - 1 шт .;
апельсин - 1 шт .;
подрібнений імбир - 1 ч. ложка;
спеції;
цибулина - 1 шт .;
насіння фенхелю;
цукор - 3 ст. ложки;
сіль - 6 ст. ложок;
Зелена цибуля;
масло рослинне.

приготування

Як смачно замаринувати товстолобика? Беремо глибоку пластмасову ємність і викладаємо в неї рибу таким способом: насипаємо кілька ложок солі, ложку цукру, кладемо рибне філе і знову 2 ложки солі і ложку цукру. Таким чином, пересипаємо всю рибу, встановлюємо зверху вантаж і відправляємо цю конструкцію на кілька діб в холодильник. товстолобик маринований рецепт Потім обполіскувати рибку від солі і заливаємо водою на одну годину. Для маринаду натираємо в миску на терочке апельсинову цедру і видавлюємо сюди ж сік апельсина і лимона. Відрізаємо невеликий шматочок імбиру, подрібнюємо його ножем і кидаємо в миску. Далі додаємо спеції, насіння фенхелю і добре перемішуємо маринад. Тепер беремо чисту баночку, кладемо на дно кілька шматочків апельсина і трохи філе товстолобика. Далі чергуємо шари риби з апельсином і цибулею, порізаною кільцями. Після цього заливаємо рибку маринадом рибку і добре ущільнюють її. Зверху підливаємо трохи масла, закриваємо кришкою і прибираємо на ніч в холодильник.