Як замаринувати оселедець?

Головна причина для того, щоб почати маринувати оселедець в домашніх умовах, полягає не тільки в сумнівних смакових якостях покупного продукту, але і в сумнівній натуральності всіх додаються в маринад інгредієнтів. З метою розгляду нових рецептів і технологій, нижче ми розберемо аспекти того, як замаринувати оселедець.

Як замаринувати оселедець в домашніх умовах?

Складові:

філе оселедця - 540 г;
ріпчаста цибуля - 115 г;
вода - 235 мл;
чорний чай - 1 ч. ложка;
яблучний оцет - 115 мл;
лавровий лист - 2 шт .;
ялівець - 10 шт.;
перець горошком - 5 шт .;
гвоздика - 5 бутонів;
оливкова олія - 35 мл.

приготування

Перед тим, як смачно замаринувати оселедець, ви можете видалити з філе всі кістки перед початком маринування. Оселедець наріжте і покладіть в банку. Чай заваріть, повністю охолодіть і процідіть через сито. Надішліть до оселедця цибульні півкільця, ялівець, горошини перцю, лавр і гвоздику. Залийте рибу чорним чаєм і яблучним оцтом, а в фіналі влийте оливкову олію. Закрийте банки кришками і поставте їх в холодильник на 3 дні.

Як швидко замаринувати оселедець в домашніх умовах?

Складові:

філе оселедця - 940 г;
сухе біле вино - 155 мл;
вода - 155 мл;
винний оцет - 35 мл;
сік 1 лимона;
цукор - 5 г;
фіолетовий лук - 95 г;
листя лавра - 2 шт .;
насіння коріандру - 1/2 ч. ложки.

приготування

Наповніть каструльку сумішшю білого вина з водою, оцтом і соком лимона. Додайте цукровий пісок, листя лавра і розтерті в ступі насіння коріандру. Додайте посуд з маринадом на вогні і залиште його нудитися 8-10 хвилин, виставивши слабкий жар, після покладіть в маринад рибне філе. Залиште філе наповнитися смаком на вогні протягом 2-4 хвилин, після чого дайте рибі повністю охолонути в маринаді і подавайте.

Як замаринувати оселедець з оцтом і цибулею будинку?

Складові:

сіль - 1/4 ст .;
вода - 1,1 л;
філе оселедця - 530 г;
цукор - 15 г;
оцет - 480 мл;
насіння гірчиці - 1 ч. ложка;
листя лавра - 3 шт .;

Як замаринувати оселедець з оцтом і цибулею будинку

гвоздика - 3 бутона;
лимон - 1 шт .;
червона цибуля - 90 м

приготування

Розчиніть сіль у воді і помістіть рибу в соляний розчин на ніч. Поставте оцет на вогонь, додайте до нього цукор, гірчицю, гвоздику, лавр. Коли оцет підігріється, а кристали цукру розчиняться, залийте маринадом філе оселедця з цибулею і лимонними часточками. Залиште оселедець маринуватися не менше ніж на добу перед дегустацією.