Як запекти картоплю в духовці?

Картопля хороша в будь-якому вигляді, а при запіканні в духовці вона розкриває свій смак абсолютно по-новому, стає неймовірно ароматною і апетитною. Кілька нескладних рецептів допоможуть вам переконатися в цьому і насолодитися чудовим смаком улюбленого овоча.

Як запекти картоплю в мундирі у фользі в духовці?

Складові:

картопля молода середнього розміру - 8 шт .;
масло вершкове селянське - 60 г;
сіль велика кухонна - за смаком;

Для подачі:

сметана густа - 90 г;
майонез класичний - 90 г;
гілочки свіжої петрушки і кропу - 0,5 пучка;
каперси або огірки мариновані - за смаком;
малосольная риба, ковбаса або грудинка - за смаком;
свіжі овочі - за смаком.

приготування

Для запікання в мундирі краще брати молоді бульби картоплі або не старі плоди з нового врожаю. Торішню картоплю для такого приготування використовувати не рекомендується. Бульби ретельно промиваємо від забруднень і робимо поздовжній надріз трохи більше ніж наполовину. Розміщуємо кожен плід на окремий відріз фольги і запечатує мішечком, підібравши краю фольги догори. Розташовуємо заготовки на деку і ставимо на полицю духовки. Її необхідно заздалегідь налаштувати на температуру 200 градусів і прогріти. Встановлюємо таймер на п`ятдесят хвилин і чекаємо завершення процесу приготування. Перевіряємо готовність картопельки проколом зубочистки, іноді деякі сорти овоча вимагають більш тривалого приготування. Якщо це ваш випадок, продовжуємо процес ще хвилин на десять і знову перевіряємо готовність.

Найбільш інтригуюче в даному блюді - це подача. Для цього спочатку розгортаємо фольгу і формуємо з неї подобу тарілочок. Розкриваємо запечені бульби по розрізу як книгу, подсаливаем, кладемо на кожну половинку по шматочку маслечка і повертаємо в духовку ще хвилин на десять.

За цей час підготуємо наповнювачі для подачі. Змішуємо сметану, майонез і дрібненько нарубану зелень, додаємо подрібнені каперси або огірочки мариновані і перемішуємо. Соус готовий. Тепер в залежності від наявності продуктів або смакових переваг нарізаємо скибочками невеликими слабосоленую оселедець або іншу рибу, ковбасу або грудинку і викладаємо на тарілку. Можна подавати до картопелька відразу ж кілька доповнень. Моєму також і нарізаємо на скибочки свіжі овочі.

Готову картоплю подаємо з підготовленим соусом і додатковими подрібненими компонентами.

Запечена картопля в духовці з молоком і сиром

Складові:

бульби картоплі - 850 г;
молоко незбиране - 280 мл;
часниковий зубчик - 1 шт .;
яйце куряче велике - 1 шт .;
набір сушених італійських трав - 1 щіпка;
свіжозмелений перець чорний - 1 щіпка;
сіль велика кухонна - 2 щіпки;
пікантний сир твердих сортів - 220 г;
масло рослинне без запаху - 70 мл.

приготування

Для запікання в духовці з даного рецептом картопля чистимо, нарізаємо кружечками і змішуємо їх з половиною норми натертого на тертці сиру і рафінованого без аромату масла і подрібненим часником. Тепер викладаємо картопляну масу в змащену маслом рослинним форму і заливаємо сумішшю молока і збитого яйця, яку приправимо за смаком сіллю, меленим перчиком і ароматними сухими травами.

Розташовуємо ємність з картоплею в духовку, яку необхідно заздалегідь прогріти до температури 190 градусів. Через сорок хвилин притрушуємо блюдо залишилися натертим сиром і повертаємо в духовку ще хвилин на десять.

Картопля, запечена з салом або беконом в духовці

Складові:

бульби картоплі середні або великі - 10 шт .;
сало або бекон - 220 г;
свіжозмелений перець чорний - 1 щіпка;
сіль велика кухонна - 2 щіпки;

масло рослинне без запаху - 70 мл.

приготування

Картопляні бульби очищаємо і розрізаємо вздовж навпіл. Підсолюємо половинки, приправляємо трохи маслом рослинним і розкладаємо на промасленим деку. Зверху на кожну часточку кладемо по скибочці свинячого сала або бекону. Якщо використовується бекон, то додатково на картопельку необхідно укласти по шматочку масла вершкового. Тепер поміщаємо деко з заготовками в розігріту заздалегідь до 210 градусів духовку і запікаємо протягом сорока-п`ятдесяти хвилин, в залежності від розміру картопляних половинок. Готовність овочу перевіряємо проколом зубочистки.