Як запекти минтай в духовці?

Минтай - одна з найбільш знайомих нам риб з дитинства, її ми їли в дитячому садку, школі і взагалі раніше вона була в кожної їдальні. Але можна позбутися від стереотипів, приготувавши її будинку, після чого ви зрозумієте, що ця риба може бути зовсім інший - незвичній і смачною.

Як смачно запекти філе минтая в духовці?

Складові:

філе минтая - 3 шт .;
сметана 25% - 250 г;
сир напівтвердий - 150 г;
кріп - пучка;
петрушка - пучка;
гірчиця - ч. Ложки;
гриби - 100 г;
лимон - шт .;
перець;
сіль.

приготування

Якщо філе заморожене, його неодмінно необхідно розморозити, добре промийте і зробіть гострим ножем неглибокі діагональні насічки з боку протилежної шкурки якщо така є. Після покладіть в один шар, поперчіть, посоліть, також можна скористатися улюбленими спеціями для риби і полийте соком лимона. Потім наріжте пластинками гриби, а гірчицю і сметану з`єднайте і додайте посічену зелень. Соус зі сметани і гірчиці можна підсолити, але з оглядкою на сир, так як він може бути теж дуже солоний.

Уже промаринуватися рибу викладіть знову ж одним шаром в посуд, в якій вона і буде готуватися. Тонким шаром промажьте соусом, після викладіть гриби, а вже на них викладайте весь соус. Потім посипайте сиром, сиру не шкодуйте, так як крім гастрономічною функції він буде виконувати роль кришки, розтікаючись і запечіть. У вже розігрітій духовці до 180 градусів минтай готується від 20 до 30 хвилин, звичайно орієнтуйтеся по сирній скоринці, коли остання буде досить запеченої, риба напевно вже буде готова.

Рецепт минтая, запеченого у фользі в духовці з картоплею

Складові:

минтай - 2 шт .;
картопля - 1 шт .;
яйце - 1 шт .;
сир напівтвердий - 100 г;
кріп - пучка;
масло оливкове - 50 г;
лимон - шт .;
перець;
сіль.

приготування

Почніть з картоплі, так як саме її підготовка займає найбільше часу. Картоплю очистіть і подрібніть на самій дрібній тертці, але не тієї яка перетворить її в пюреобразную масу.

І відразу залийте її холодною водою, яку варто ще пару раз поміняти протягом півгодини, це все робиться, щоб вивести крохмаль з картоплі і уникнути її почорніння.

Тушки минтая без голови натріть перцем, сіллю і якщо захочете спеціями, як всередині так і зовні, після полийте їх соком лимона. Сир заздалегідь подрібніть, скориставшись теркою, а зелені не крупно порубати. минтай запечений в духовці рецепт Картопля відкиньте на друшляк і дочекайтеся поки стече вода, потім перекладіть його в глибокий посуд вбийте в нього яйце, додайте сіль і перець, після чого гарненько вимісіть. Цією картопляно-яєчної сумішшю і нафаршіруйте рибу, після окремо покладіть на свій шматок фольги. Зверху рибу злегка полийте олією, це робиться ще й для того, щоб сир не обсипався, тепер посипте сиром, а вже зверху кропом. Кожну тушку треба загорнути так, щоб не було з`єднань фольги, ні знизу, ні збоку. Завертайте конвертом, так, щоб сік не витікав. А після запікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів, а за 7 хвилин розгорніть конверти і дочекайтеся бажаної скоринки.