Як запекти буряк в духовці?

Запікання - самий натуральний і природний спосіб приготування будь-яких продуктів, що дозволяє максимально зберегти в них кількість корисних речовин. Адже всім відомо, що при варінні майже всі вітаміни руйнуються.

Запечена буряк в духовці, на відміну від вареної, виходить набагато солодший, смачніше, насиченим і ароматні. З неї можна приготувати безліч різноманітних страв, до складу яких входить звичайна буряк. Давайте ж дізнаємося з вами рецепти буряка, запеченої в духовці.

Рецепт буряка в духовці

Складові:

буряк - 1 шт.

приготування

Давайте розберемося, як спекти буряк в духовці. Буряк гарненько промиваємо за допомогою щіточки від землі, бруду і загортаємо гарненько в фольгу. Потім викладаємо овоч на решітку, і ставимо запікатися в нагріту духовку. Готуємо буряк близько півтори години, а потім вимикаємо плиту і даємо коренеплоду охолонути прямо в ній. Потім акуратно витягаємо овоч з фольги, очищаємо і нарізаємо невеликими скибочками. Подаємо запечену буряк на тарілочці, полив трохи маслом і посипавши за бажанням подрібненою зеленою цибулькою.

Ну ось, як правильно запекти буряк в духовці ми з вами розглянули, а тепер давайте дізнаємося які ж страви можна приготувати з цього овоча.

Салат із запеченою буряком

Складові:

козячий сир - 5 ч. ложок;
буряк - 1 шт .;
кедрові горішки - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
спеції - за смаком.

приготування

Розглянемо ще один варіант, як приготувати буряк в духовці. Отже, коренеплід промиваємо, насухо витираємо рушником, посипаємо сіллю, перцем, поливаємо оливковою оливою, загортаємо буряк у фольгу і запікаємо при 180 градусах в духовці хвилин 15-20. Потім овоч охолоджуємо, відокремлюємо від фольги, очищаємо і нарізаємо невеликими сегментами. За допомогою чайної ложки викладаємо на шматочки буряка потроху козячого сиру, посипаємо кедровими горішками і подаємо готовий салатик на стіл.

Салат з буряка з беконом

Складові:

буряк - 6 шт .;
масло рослинне - 50 мл;
яблучний оцет - 2 ст. ложки;
зерна сухої гірчиці - 1 ст. ложка;
цукор - щіпка;
Зелена цибуля;
бекон сирокопчені - 150 г.

приготування

Буряк промиваємо, загортаємо кожну у фольгу і запікаємо в попередньо розігрітій духовці близько години при температурі 200 градусів. Потім очищаємо її, нарізаємо на 4 частини і нашінковиваем тонкими шматочками. З масла, солі, гірчиці, оцту і цукру готуємо соус, гарненько його розмішуємо. Поливаємо їм нашу буряк і ставимо в закритому посуді в холодильник приблизно на 1 годину. Періодично злегка струшуємо ємність з буряком.

Цим часом нарізаємо бекон шматочками і підсмажуємо його без додавання олії до хрусткої скоринки. Перед подачею на стіл, посипаємо буряк подрібненою зеленою цибулькою і беконом.

Борщ із запеченої в духовці буряка

Складові:

цибуля зелена - 1 пучок;
цибулина - 1 шт .;
буряк - 5 шт .;
стебло селери - 3 шт .;
лимонний сік -2 ч. ложки;
сметана - 100 мл;
свіжий кріп - 1 пучок;
спеції - за смаком.

приготування

Стебла селери, білу частину цибулі і ріпчасту цибулю чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. Овочі заливаємо літром холодної води, додаємо запашний перець, доводимо до кипіння і варимо приблизно 55 хвилин на слабкому вогні. Буряк добре промиваємо, очищаємо і нарізаємо на тонкі пластини. Викладаємо їх на деко і присипаємо чорним меленим перцем і сіллю. Запікаємо 25-30 хвилин, щоб коренеплід став м`яким. Готову буряк шаткуємо на смужки. Пучок кропу промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. Тепер в готовий бульйон додаємо кріп, сіль і мелений перець за смаком. Потім викладаємо буряк, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. наш дивовижний борщ готовий!