запечена буряк

Буряк - не рідкість в наших краях. Солодкуватий коренеплід часто додають в холодні закуски, салати, або заправляють їм супи, але рідко зустрінеш людину, що поїдає буряк як самостійний овоч, або сайд до м`ясної страви, наприклад. Виправити цю неприємну кулінарну помилку ми беремося підбіркою рецептів запеченої буряка.

Рецепт буряка, запеченої в духовці

Складові:

буряк (маленька) - 6 шт .;
червона цибуля - 4 шт .;
бальзамічний оцет - 2 ст. ложки;
цедра і сік - 1/2 апельсина;
коричневий цукор - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
чебрець - 1 ст. ложка;
сіль перець;
зелень петрушки.

приготування

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Буряк миємо й чистимо, розрізаємо на четвертинки. У невеликій мисці змішуємо апельсиновий сік і цедру, оцет, цукор, масло, чебрець і перець. Шматочки буряка занурюємо в маринад разом з нарізаними цибулинами.

З фольги робимо конверт, закладаємо в нього буряк з цибулею, наливаємо маринад і ретельно пакуємо. Буряк, запечена в фользі буде готова через годину, перед подачею її можна посипати зеленню петрушки, полити олією і приправити сіллю за смаком.

Таким чином, можна приготувати буряк запечену в мультиварці, для цього овоч поміщаємо в чашу і готуємо в режимі «Випічка» 1 годину, після чого поливаємо оцтовим маринадом, олією і посипаємо зеленню.

Як запекти буряк в аерогрилі?

Складові:

буряк - 500 г;
оливкова олія - 60 мл;
бальзамічний оцет - 60 мл;
Зелена цибуля;
молоко - 2 ст. ложки;
м`який козячий сир - 120 г;
горіхи - за смаком.

приготування

Буряк чистимо, миємо й нарізаємо пластинами. Поливаємо пластини маслом і оцтом, солимо і перчимо до смаку, обертаємо фольгою і кладемо в аерогриль. Готувати буряк в аерогрилі дуже просто і швидко - 200 градусів, 30 хвилин на як запекти буряк в аерогрилі нижніх грат і все готово!

В принципі, готову буряк вже можна їсти, а можна доповнити ніжним козячим сиром. Зелену цибулю подрібнюємо і перемішуємо з м`яким козячим сиром, доливаємо трохи молока і наповнюємо отриманою сумішшю кондитерський мішок. Кладемо пластину буряка на тарілку і видавлюємо на неї сирну масу, кладемо ще одну пластину поверх і повторюємо процедуру. У результаті повинна вийти «вежа» з 3-х бурякових пластин з сирною прошарком. Готову страву подаємо з салатним міксом, посипавши горішками. Легка і смачна закуска готова до подачі на стіл.