Канапе на шпажках в домашніх умовах

Для фуршету немає закуски зручніше канапе на шпажках. В рамках порційного страви можна з`єднати практично будь-які інгредієнти, ось тільки правильно підібрати необхідне поєднання буває не легко і допомогти з цим беремося ми, зібравши рецепти кращих канапе на шпажках в домашніх умовах в цьому матеріалі.

Канапе з креветками на шпажках

Найпопулярнішою ідеєю для канапе на шпажках є використання сполучень різноманітної риби, молюсків і ракоподібних. З останніх ми вирішили вибрати креветок і поєднувати їх з не зовсім звичайної, але від того не менш смачною, добавкою - стиглим манго.

Складові:

креветки - 530 г;
оливкова олія - 15 мл;
гострий перець - 1 ч. ложка;
сік половинки лимона;
часникові зубки - 2 шт .;
свіжий імбир - 1 ч. ложка;
стиглий манго - 2 шт.

приготування

Так як в широкому продажі доступні заморожені креветки, попередньо відварені на виробництві, нашим завданням стає їх розморожування і очищення. Очистивши креветочні хвости, замаринуйте їх в суміші масла, цитрусового соку, гострого перцю, імбиру і Пюріровать часнику. Ніжному креветочних м`яса вистачить 15 хвилин для того, щоб насититися сумішшю смаків. Відокремте м`якоть манго від кісточок і шкірки, наріжте кубиками і насадити на шпажку по черзі з креветочних хвостами. Готові шпажки можна посипати кінзою або полити легким сметанним соусом безпосередньо перед сервіровкою.

Канапе з сьомгою на шпажках

Ще один варіант популярного канапе на шпажках - канапе з сьомгою. В рамках рецепта далі можна використовувати як слабосоленую, так і копчену рибу.

Складові:

лаваш - 1 лист;
вершковий сир - 145 г;
копчена сьомга - 420 г;
огірок - 2 шт .;
зелена цибуля - 6-8 пір`я.

приготування

Для даного рецепта краще брати щільні листи лаваша або тортильи, щоб вони не розмокнули від вершкового сиру і не перетворилися в пюре.

Схема приготування елементарна: розріжте лаваш навпіл і змастіть кожну половину вершковим сиром, покрийте все тонкими скибочками риби і викладіть смужки огірка на один з країв. Посипте поверхню дрібно нарізаною цибулею і скрутіть лаваш в рулет. Наріжте рулети на невеликі шматочки і насадити їх на шпажки. Для більшої різноманітності можете використовувати різні варіанти начинок, наприклад, додати редис, червону ікру, кріп, змішати вершковий сир з нарізаними каперсами або подрібненими креветочних хвостами.

Канапе з фруктів на шпажках

Фруктові канапе на шпажках - ідеальний варіант для дітей: вони яскраві, солодкі, смачні і, що найголовніше, корисні. Для того, щоб ще більше зацікавити малюків, ви можете нарізати фрукти спеціальними фігурними вирубками.

Складові:

полуниця - 240 г;
чорниця - 240 г;
кавун - 400 г;
диня - 400 г;
ананас - 320 г;
жменю листя м`яти;
кокосова стружка, шоколад - для подачі.

приготування

Вимийте всі плоди. Зірвіть хвостики з полуниці, видаліть кісточки з кавунової м`якоті. Наріжте м`якоть кавуна і дині за допомогою фігурної вирубки, кільця ананаса поділіть на шматочки. Насадите підготовлені фрукти і ягоди на шпажки в довільному порядку, додаючи листочок м`яти. Посипте готові шпажки стружкою кокоса або полийте розтопленим шоколадом.

Смачні канапе на шпажках на святковий стіл

Поки сезон інжиру не підійшов до кінця, знайдіть привід приготувати ці прості, і одночасно вишукані, канапе.

Складові:

маленькі кульки моцарели - 12 шт .;
шинка прошутто - 55 г;
стиглий інжир - 3 шт.

приготування

Розріжте інжир на 4 частини. Розірвіть смужки шинки на шматочки поменше і насадити підготовлені інгредієнти на шпажки разом з кульками сиру. Подавайте з рідким медом.