Канапе - рецепти

Канапе - відмінний варіант закуски для святкового столу. Особливо він добре підходить для фуршетів. Канапе можуть бути самими різними - і м`ясними, і овочевими, і фруктовими, і асорті. У цій статті вас чекають прості, але в той же час цікаві рецепти канапе. Зробивши такі закуски, ви чудово прикрасите свій святковий стіл, і гості будуть приємно здивовані.

Рецепт канапе на святковий стіл з сьомгою

Складові:

крекер солоний - 12 шт .;
слабосолона сьомга - 120 г;
сир Філадельфія - 100 г;
огірок свіжий - 2 шт .;
чорна ікра - 30 г;
зелень кропу - 20 г.

приготування

На солоний крекер наносимо м`який сир Філадельфія. Розміщуємо зверху 3 скибочки огірка. Слабосоленую сьомгу нарізаємо пластинками, звертаємо рулетиком і укладаємо зверху на огірок. Зверху кладемо трохи чорної ікри і прикрашаємо зеленню кропу.

Канапе на святковий стіл - рецепт

Складові:

куряча грудка середнього розміру - 1 шт .;
багет французький - 1 шт .;
огірок довгоплідний - 1 шт .;
густа сметана - 4 ст. ложки;
зелень петрушки - полпучка;
сіль.

приготування

Курячі грудки відокремлюємо від кісточок, а шкірку не знімати, залишаємо її. Розміщуємо її в невелику каструльку, заливаємо водою, щоб вона тільки була покрита нею, і варимо близько 20 хвилин після закипання. При цьому воду подсаливаем за смаком. За бажанням для додання м`ясу додаткового аромату в бульйон можна покласти шматочки моркви, цибулі або селери. Поки куряча грудка вариться, багет нарезам на 12 шматочків і підсушують їх злегка в духовці. Зелень петрушки дрібно рубаємо, змішуємо зі сметаною і подсаливаем. Огірок розрізаємо на 24 скибочки. Курячі грудки охолоджуємо прямо в бульйоні і тільки потім знімаємо шкірку. М`ясо нарізаємо впоперек волокон на 12 шматочків. Тепер уже безпосередньо приступаємо до збору канапе: на кожну скибочку підсушеного багета наносимо трохи сметани із зеленню, кладемо шматочок огірка, курячу грудку і зверху наносимо ще трохи соусу. Потім знову кладемо огірок. Все це акуратно скріплюємо шпажками.

Рецепт канапе з оливками

Складові:

хліб житній - 3 скибочки;
слабосоленая червона риба - 60 г;
маслини - 6 шт .;
м`який сир-50 г;
огірок - 1 шт.

приготування

З скибочок житнього хліба за допомогою спеціальних металевих формочок вирізаємо різні фігурки. Нам їх потрібно 6 штук. Огірок нарізаємо на 12 скибочок. Нарізаємо шматочками червону рибу. Шматочки повинні бути приблизно рівними порціями огірочка. Тепер на хліб носимо м`який сир, зверху кладемо шматочок огірка, рибу, знову шматочок огірка і зверху поміщаємо маслину. Все це скріплюємо за допомогою шпажки.

Рецепти канапе для дітей

Складові:

сирний крекер - 12 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
сир - 250 г;
редис червоний - 5 шт .;
сіль.

приготування

Сир перетираємо з сіллю і сметаною. Редис подрібнюємо за допомогою великої терки. Додаємо його в сир і перемішуємо. Викладаємо отриману масу на крекери.

Фруктові рецепти канапе

Складові:

банани - 2 шт .;
виноград - 500 г;
ківі - 4 шт .;
груші - 2 шт .;
персики - 3 шт.

приготування

Фрукти спочатку ретельно миємо й обсушуємо. У грушах видаляємо серцевину, в персиках - кісточку. Ріжемо їх кубиками розміром приблизно 2 на 2 см. Банани і ківі також нарізаємо шматочками приблизно такої ж величини. Виноград краще використовувати без кісточок. Тепер на шпажку нанизуємо фрукти, чергуючи їх на свій розсуд.

Рецепт фруктового канапе «Фігурне»

Складові:

м`якоть кавуна;
виноград;
диня;
авокадо;

рецепт канапе для дитячого дня народження

чорна смородина велика;
малина.

приготування

Для приготування таких канапе нам будуть потрібні спеціальні фігурні формочки. З їх допомогою з м`якоті кавуна, дині, авокадо, а можна і яблука і груші можна зробити різні фігурки. Для цього фрукт нарізаємо шматочками бажаної товщини, приблизно до 1,5 см і формочкою видавлюємо фігурку. На шпажку ягоди і фрукти у вигляді різних фігурок нанизуємо в бажаної послідовності. Такий рецепт канапе відмінно підійде для дитячого дня народження.