Канапе з червоною рибою

Пропонуємо варіанти оформлення канапе з червоною рибою. Вони прекрасно доповнять будь-який фуршетний стіл або стануть відмінним оригінальним перекусом.

Канапе з червоною рибою і м`яким сиром

Складові:

чорний хліб;
слабосоленої філе червоної риби - 290 г;
вершковий м`який сир - 110 г;
пір`я зеленої цибулі (за бажанням);
свіжа зелень кропу;
суміш мелених перців.

приготування

Для приготування канапе дрібно рубаємо свіжу зелень кропу і за бажанням пір`я зеленої цибулі, і змішуємо з вершковим сиром. При бажанні приправляем масу сумішшю мелених перців. Чорний хліб нарізаємо на тонкі скибочки, з яких вирізаємо гуртки, скориставшись чаркою або склянкою. На кожен гурток намазуємо вершковий сир із зеленню шаром приблизно три-п`ять міліметрів, і укладаємо зверху шматочок тонко нарізаної слабосоленої червоної риби, звернувши його трояндочкою. Зверху прикрашаємо канапе листочками кропу і подаємо до столу на красивому блюді.

Канапе з червоною рибою і огірком на шпажках - рецепт

Складові:

білий багет;
слабосоленої філе червоної риби - 290 г;
бринза - 120 г;
свіжий огірок - 1-2 шт .;
помідори - 2 шт .;
маслини або оливки.

приготування

Білий багет нарізаємо тонкими кружальцями, розкладаємо на деку і відправляємо в духовку на кілька хвилин, щоб хлібні скибочки трохи підсохли. Багет можна замінити білим батоном, вирізавши з нього за допомогою склянки гуртки аналогічного розміру.

Вимиті помідори і огірки витираємо насухо. Помідори розрізаємо на тонкі гуртки, а огірки нарізаємо поздовжніми слайсами. Такими ж слайсами має бути нарізано і філе червоної рибки. З бринзи вирізаємо тонкі гуртки, такого ж розміру як хліб і помідори.

Тепер збираємо канапе. На кожну шпажку нанизуємо маслину або оливку без кісточки. Потім складаємо слайс огірочка гармошкою і наколює за маслиною. Наступною буде риба, складаємо її також як огірок. На підсушений гурток хліба укладаємо скибочку помідора, зверху бринзу і наколює шпажкою з іншими компонентами, отримуючи апетитні канапе.

Канапе з червоною рибою і твердим сиром на шпажках

Складові:

слабосоленої філе червоної риби - 290 г;
твердий сир - 120 г;

суміш італійських трав - за смаком;
в`ялені помідори мелені - за смаком;
виноград;
оливкова олія.

приготування

Твердий сир нарізаємо квадратними скибочками, скроплюємо оливковою олією, приправляємо меленими сушеними помідорами і італійськими травами. На шпажку нанизуємо попередньо вимиту і обсушену виноградинку, потім слайс червоної риби, складений гармошкою і завершуємо скибочкою пряного сиру.