Канапе з фруктів

Яке свято може обійтися без фруктів? Їх різноманітність не тільки робить трапезу більш смачною і корисною, а й прикрашає стіл усім різноманіттям теплих фарб. Щоб ваші канапе з фруктів не виглядали одноманітно на святковому столі, ми пропонуємо кілька варіантів їх компонування і оформлення.

Канапе з фруктів на шпажках

Найпростішою і ефектною подачею фруктів на фуршеті або банкеті є подача на шпажках. Фрукти на шпажках зручно їсти і, до всього іншого, їх можна доповнювати смачними соусами, сиропами або шоколадом. В останньому випадку, покрити фруктові шашлички шоколадом попередньо можете ви самі або зробити шоколадний фонтан, який завжди виглядає вигідно на будь-якому святі.

Складові:

полуниця;
ананас;
диня;
виноград;
чорний і білий шоколад.

приготування

ананас і диню чистимо і нарізаємо великими кубиками. Ягоди полуниці миємо, обсушуємо і видаляємо плодоніжки. Виноград вибираємо без кісточок, а обрані ягоди миємо й обсушуємо.

Обидва види шоколаду розтоплюємо на водяній бані. Фрукти нанизуємо на шпажки і занурюємо в розтоплений темний шоколад. Білий шоколад переливаємо в кондитерський мішок з маленькою насадкою і з її допомогою прикрашаємо шашлички на свій смак.

Фруктове канапе на шпажках на грилі

Складові:

персики;
полуниця;
слива;
банани;
цукровий сироп або мед.

приготування

З персиків і слив витягаємо кісточку і нарізаємо їх великими шматочками. Нанизуємо шматочки ягід на дерев`яні шпажки, попередньо змочені водою. Обсмажуємо фрукти на решітці гриль до м`якості і золотистого кольору, після чого, при бажанні, поливаємо їх медом або цукровим сиропом.

Рецепт фруктового канапе

Ситні і прості в приготуванні фруктові канапе на крекерах зручні в поїданні і яскраво виглядають на столі. Чим не ідеальна закуска?

Складові:

свіжа полуниця;
крекери;
крем-сир або йогурт;
цукрова пудра.

приготування

Полуницю перебираємо, миємо й обсушуємо. Ягоди розрізаємо вздовж навпіл. Крем-сир збиваємо за допомогою міксера, додавши цукрову пудру до смаку. Наповнюємо масою кондитерський шприц і відкидають її на печиво. Щоб полегшити завдання, можна замінити крем-сир йогуртом. Поверх розміщуємо ягоди полуниці і подаємо все до столу.

Фруктове канапе в тарталетках

Для даного рецепта ви можете використовувати будь-які поєднання фруктів або ягід.

Складові:

тарталетки - 1 упаковка;
цукор - 2 ст. ложки;
крохмаль - 1 ст. ложка;
мікс з ягід, або фруктів - 400 г;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
вершки для збивання - 1/3 ст .;
лимонний пудинг - 1/3 ст .;
цукор - 1 ч. ложка;
ванільний екстракт - 1/4 ч. ложки.

приготування

Вибрані ягоди або фрукти нарізаємо. Якщо ви вибрали для своїх тарталеток начинку з ягід, то попередньо обваляйте їх в суміші крохмалю з цукром і лимонним соком. Готову начинку розподіляємо по тарталетки. У мисці за допомогою міксера змішуємо вершки для збивання з лимонним пудингом, ванільний екстрактом і 1 ч. Ложкою цукру. Отриману суміш викладаємо поверх ягідної начинки.

Рецепт канапе з фруктів

Незвичайне поєднання фруктів і сиру вимагає особливого знання про смакові комбінаціях продуктів, однак, ми поділимося з вами універсальним рецептом, який чудово доповнює келих вина.

Складові:

багет - 1 шт .;
козячий сир - 200 г;

мед - за смаком;
інжир - 300 р

приготування

Шматочки зернового багета обсмажуємо на грилі або підсушують в духовці. Тим часом інжир моєму й ріжемо кружальцями, поперек. Козячий сир розподіляємо по поверхні тосту і викладаємо шматочки інжиру. Поливаємо канапе рідким медом.

Крім інжиру в даному рецепті можна поєднувати з сиром персики, груші, вишні і навіть полуницю.