Капустяна запіканка в духовці

Сьогодні ми будемо готувати капустяну запіканку в духовці. Це смачне і корисне блюдо внесе різноманітність в ваш повсякденний раціон і, безсумнівно, сподобається вашим домочадцям.

Рецепт капустяної запіканки з фаршем в духовці

Складові:

м`ясний фарш - 250 г;
капуста білокачанна - 350 г;
цибуля ріпчаста - 100 г;
борошно - 90 г;
твердий сир - 90 г;
яйця - 3 шт .;
сметана - 220 г;
манна крупа або сухарі панірувальні - 50 г;
сіль за смаком;
перець чорний мелений - за смаком;
сухі пряні трави - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Необхідна кількість капусти рубаємо гострим ножем якомога дрібніше. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо невеликими кубиками і змішуємо з капустою в глибокій мисці. Додаємо м`ясний фарш, вбиваємо яйця, всипаємо борошно пшеничне, викладаємо сметану і присмачуємо масу сіллю, меленим чорним перцем і пряними травами на свій вибір і смак. Все гарненько перемішуємо і перекладаємо в попередньо промаслений і обсипану манною крупою або сухарями форму. Ідеальною на таку кількість інгредієнтів буде ємність діаметром 20-22 сантиметри.

Визначаємо запіканку в заздалегідь розігрітий до 185 градусів духовку на тридцять хвилин. Потім акуратно дістаємо форму, притрушуємо верх страви пропущеним через тертку твердим сиром і знову розміщуємо капустяну запіканку з м`ясом в духовці на сім-десять хвилин при максимальній температурі.

За готовності даємо запіканці трохи охолонути, а потім витягуємо з форми, розрізаємо порційно і можемо подавати.

Смачна капустяна запіканка з сиром в духовці

Складові:

капуста білокачанна - 550 г;
сир адигейський - 110 г;
сир твердий - 110 г;
сир - 110 г;
кефір - 190 мл;
крупа манна - 90 г;
сода - 5 г;
асафетида - за смаком;
каррі - за смаком;
куркума - за смаком;
сіль - 2/3 ч. ложки;
перець чорний мелений - за смаком;
сухі пряні трави - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Білокачанну капусту дуже дрібненько шаткуємо, укладаємо в миску, притрушуємо трохи сіллю і даємо пустити сік, відставивши її в сторону на кілька хвилин.

У кефір додаємо соду, третина чайної ложки солі, манну крупу, кидаємо мелений чорний перець, сухі пряні трави, каррі, куркуму і асафетиду - все змішаємо, далі закладаємо сир і знову перемішуємо.

У капусту додаємо перетертий через крупну тертку адигейський сир, вливаємо приготовлену на кефірі заливку і перемішуємо. Викладаємо отриману капустяну масу в попередньо промазану маслом і обсипану манкою форму і ущільнюємо трохи ложкою. Притрушуємо верх страви пропущеним через тертку сиром, прикриваємо форму фольгою і розміщуємо в заздалегідь прогрітому до 185 градусів духовці на сорок хвилин. Після закінчення часу знімаємо фольгу і даємо запеканочку зарум`яниться ще протягом десяти хвилин.

Як приготувати капустяну запіканку з м`ясом курки в духовці?

Складові:

капуста білокачанна - 550 г;
філе курячої грудки - 350 г;
цибуля ріпчаста - 110 г;
сметана - 320 г;
яйця - 2 шт .;
борошно пшеничне - 15 г;
майонез - 30 г;
часник - 1 зубець;
твердий сир - 90 г;
сіль - 2/3 ч. ложки;
перець чорний мелений - за смаком;
спеції - за смаком;
рослинну рафіновану олію.

приготування

Куряче філе дрібно ріжемо і замочуємо в майонезі з додаванням солі, перцю і видавленого часничку на тридцять хвилин.

Дрібно посічену капусту відварюємо в підсоленій воді протягом п`яти хвилин, відкидаємо на друшляк і залишаємо в ньому до охолодження. Тим часом пасеруємо на рослинній олії дрібно нашатковану цибулю. Для заливки змішуємо збиті яйця зі сметаною і борошном, приправляємо сіллю, перцем, спеціями і перемішуємо.

Промаслюється і обсипаємо сухарями форму, викладаємо на дно капусту, потім обсмажений цибулька. Зверху розподіляємо скибочки курки і заливаємо все приготовленої заливкою. Далі визначаємо блюдо для подальшого приготування в прогріту до 195 градусів духовку на тридцять хвилин. Потім притрушуємо верх запіканки натертим сиром і печемо ще п`ятнадцять хвилин.