Капустяна запіканка в духовці
Сьогодні ми будемо готувати капустяну запіканку в духовці. Це смачне і корисне блюдо внесе різноманітність в ваш повсякденний раціон і, безсумнівно, сподобається вашим домочадцям.
Рецепт капустяної запіканки з фаршем в духовці
Складові:
- м`ясний фарш - 250 г;
- капуста білокачанна - 350 г;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- борошно - 90 г;
- твердий сир - 90 г;
- яйця - 3 шт .;
- сметана - 220 г;
- манна крупа або сухарі панірувальні - 50 г;
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сухі пряні трави - за смаком;
- рослинну рафіновану олію.
приготування
Необхідна кількість капусти рубаємо гострим ножем якомога дрібніше. Ріпчасту цибулю чистимо, шаткуємо невеликими кубиками і змішуємо з капустою в глибокій мисці. Додаємо м`ясний фарш, вбиваємо яйця, всипаємо борошно пшеничне, викладаємо сметану і присмачуємо масу сіллю, меленим чорним перцем і пряними травами на свій вибір і смак. Все гарненько перемішуємо і перекладаємо в попередньо промаслений і обсипану манною крупою або сухарями форму. Ідеальною на таку кількість інгредієнтів буде ємність діаметром 20-22 сантиметри.
Визначаємо запіканку в заздалегідь розігрітий до 185 градусів духовку на тридцять хвилин. Потім акуратно дістаємо форму, притрушуємо верх страви пропущеним через тертку твердим сиром і знову розміщуємо капустяну запіканку з м`ясом в духовці на сім-десять хвилин при максимальній температурі.
За готовності даємо запіканці трохи охолонути, а потім витягуємо з форми, розрізаємо порційно і можемо подавати.
Смачна капустяна запіканка з сиром в духовці
Складові:
- капуста білокачанна - 550 г;
- сир адигейський - 110 г;
- сир твердий - 110 г;
- сир - 110 г;
- кефір - 190 мл;
- крупа манна - 90 г;
- сода - 5 г;
- асафетида - за смаком;
- каррі - за смаком;
- куркума - за смаком;
- сіль - 2/3 ч. ложки;
- перець чорний мелений - за смаком;
- сухі пряні трави - за смаком;
- рослинну рафіновану олію.
приготування
Білокачанну капусту дуже дрібненько шаткуємо, укладаємо в миску, притрушуємо трохи сіллю і даємо пустити сік, відставивши її в сторону на кілька хвилин.
У кефір додаємо соду, третина чайної ложки солі, манну крупу, кидаємо мелений чорний перець, сухі пряні трави, каррі, куркуму і асафетиду - все змішаємо, далі закладаємо сир і знову перемішуємо.
У капусту додаємо перетертий через крупну тертку адигейський сир, вливаємо приготовлену на кефірі заливку і перемішуємо. Викладаємо отриману капустяну масу в попередньо промазану маслом і обсипану манкою форму і ущільнюємо трохи ложкою. Притрушуємо верх страви пропущеним через тертку сиром, прикриваємо форму фольгою і розміщуємо в заздалегідь прогрітому до 185 градусів духовці на сорок хвилин. Після закінчення часу знімаємо фольгу і даємо запеканочку зарум`яниться ще протягом десяти хвилин.
Як приготувати капустяну запіканку з м`ясом курки в духовці?
Складові:
- капуста білокачанна - 550 г;
- філе курячої грудки - 350 г;
- цибуля ріпчаста - 110 г;
- сметана - 320 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 15 г;
- майонез - 30 г;
- часник - 1 зубець;
- твердий сир - 90 г;
- сіль - 2/3 ч. ложки;
- перець чорний мелений - за смаком;
- спеції - за смаком;
- рослинну рафіновану олію.
приготування
Куряче філе дрібно ріжемо і замочуємо в майонезі з додаванням солі, перцю і видавленого часничку на тридцять хвилин.
Дрібно посічену капусту відварюємо в підсоленій воді протягом п`яти хвилин, відкидаємо на друшляк і залишаємо в ньому до охолодження. Тим часом пасеруємо на рослинній олії дрібно нашатковану цибулю. Для заливки змішуємо збиті яйця зі сметаною і борошном, приправляємо сіллю, перцем, спеціями і перемішуємо.
Промаслюється і обсипаємо сухарями форму, викладаємо на дно капусту, потім обсмажений цибулька. Зверху розподіляємо скибочки курки і заливаємо все приготовленої заливкою. Далі визначаємо блюдо для подальшого приготування в прогріту до 195 градусів духовку на тридцять хвилин. Потім притрушуємо верх запіканки натертим сиром і печемо ще п`ятнадцять хвилин.