Як готувати м`ясо по-французьки в духовці?

Ми сьогодні розповімо, як готувати в духовці дуже вишукане і неймовірно смачне м`ясо по-французьки. Гармонійне поєднання компонентів в цій страві створює приголомшливий кулінарний шедевр, який сподобається навіть вибагливим гурманам.

Як зробити м`ясо по-французьки в духовці з курки?

Складові:

• філе курячої грудки - 850 г;
• цибуля ріпчаста - 160 г;
• часник - 3 зубці;
• сир твердий - 250 г;
• сирки плавлені - 200 г;
• сметана або майонез - 90 г;
• рослинну рафіновану олію - 45 мл;
• перець - за смаком;
• сіль за смаком;
• пряні трави - за смаком.

приготування

Філе курячої грудки промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на два-три шари і відбиваємо їх трохи, помістивши між двома шарами харчової плівки. Потім присмачуємо м`ясо сіллю, меленим чорним перцем і пряними травами, перемішуємо і даємо промаринуватися протягом двох годин.

Тим часом чистимо і шаткуємо тоненькими кільцями ріпчасту цибулю. Плавлений сир розминаємо виделкою, додаємо очищений і пропущений через прес часник, майонез або сметану, мелений чорний перець і пряні трави. Можна також присмачити масу дрібно нарубаної свіжою зеленню, гострим перцем або іншими прянощами на ваш вибір і смак. Перемішуємо все гарненько до максимально кремової консистенції, пробуємо на смак і при необхідності ще подсаливаем.

Потім розподіляємо на промасленим деку кільця цибулі, зверху розкладаємо пласти курячого філе, не залишаючи просвітів, промазуємо шаром пряної суміші з плавленого сиру і притрушуємо зверху пропущеним через тертку твердим сиром. Визначаємо блюдо в попередньо розігріту до 185 градусів духовку приблизно на сорок-шістдесят хвилин або до випаровування всієї виділилася рідини.

Рецепт приготування м`яса по-французьки в духовці з грибами

Складові:

• свиняча м`якоть (корейка) - 550 г;
• гриби - 250 г;
• твердий сир - 175 г;
• плавлений сир - 175 г;
• ріпчаста цибуля - 140 г;
• сметана або майонез - 75 г;
• часник - 2-3 зубці;
• рослинне масло - 45 мл;
• свіжа зелень - за смаком;
• сіль за смаком;
• перець чорний мелений - за смаком.

приготування

Свинину розрізаємо впоперек волокон на скибочки товщиною приблизно один сантиметр, трохи відбиваємо, натираємо сіллю, меленим чорним перцем, скроплюємо рослинним маслом або майонезом і перемішуємо.

Половину ріпчастої цибулі шинкуем кільцями і укладаємо на дно промасленим форми, а залишився лук рубаємо кубиками і пасеруємо на сковорідці з олією. Своїм та подрібнюємо грибочки, закладаємо їх до цибулі і обсмажуємо до м`якості. Не забуваємо приправити грибну піджарку сіллю і перцем. Плавлений сир з`єднуємо з подрібненим часником, сіллю і перцем, додаємо трохи дрібно нарубаної зелені, викладаємо гриби з цибулею, сметану або майонез і дуже ретельно перемішуємо.

На цибульний шар розкладаємо внахлест скибочки м`яса, зверху розподіляємо грибну сирну масу, притрушуємо пропущеним через тертку твердим сиром і готуємо страву в прогрітій до 195 градусів духовці протягом тридцяти п`яти хвилин або до випаровування всієї рідини.

Відео: Meat in French in the Oven! How Delicious To Cook Meat!