Котлети з карася з кістками - рецепт

Всім відомо, що в річковій рибі дуже багато кісточок. За це її багато хто не люблять. З даної статті ви знаєте, як приготувати котлети з карасів з кістками. У готових котлетки кісточки абсолютно не відчуваються. Дані рецепти - справжня знахідка для дружин рибалок, які часто приносять додому не тільки великих, а й дрібних рибок. А потім господині думають, щоб з них смачного приготувати. Для даних котлеток навіть найдрібніша рибка відмінно підійде.

Рибні котлети з карася з кістками - рецепт

Складові:

• карасі - 600 г;
• манка - склянки;
• майонез 67% жирності - 50 г;
• картопля варена - 3 шт .;
• цибуля - 100 г;
• яйця - 1 шт .;
• морква - 100 г;
• часник - 3 зубчики;
• масло рослинне масло;
• сіль;
• зелень.

приготування

Карасики моєму, чистимо і подрібнюємо за допомогою м`ясорубки. При цьому рибу потрібно пропустити через неї кілька разів. Також подрібнюємо морква, цибуля і варену картоплю. Далі всипаємо манку, вбиваємо яйце, кладемо сіль, спеції, часник і подрібнену зелень. Також додаємо майонез і ретельно перемішуємо. З отриманого фаршу формуємо котлетки, поміщаємо на деко і запікаємо близько чверті години.

Котлети з дрібних карасів з кістками

Складові:

• дрібні карасі - 1,5 кг;
• майонез - 50 г;
• борошно пшеничне - 30 г;
• яйця - 2 шт .;
• сода харчова - ч. ложки;
• сіль;
• перець;
• рослинна олія.

приготування

За допомогою гострого ножа видаляємо у рибок голови, плавники, хребет і хвіст. При цьому дрібненькі кісточки можна залишити. Ріжемо рибу на 2-3 частини, поміщаємо в чашу блендера і подрібнюємо. Це можна зробити і за допомогою м`ясорубки, тільки тоді пропустити рибу через неї потрібно не менше 3 разів. У готовий фарш кладемо борошно, соду, майонез, сіль і перець. Ретельно це все вимішуємо. Ложкою викладаємо порції тесту на сковороду і обсмажуємо з двох сторін.

Котлети з дрібного карася з кістками - рецепт

Складові:

• дрібні карасі - 3 кг;
• цибуля - 400 г;
• сало свіже - 400 г;
• часник - 4 зубчики;
• батон - 300 г;
• коров`яче молоко - 150 мл;
• яйця - 3 шт .;
• свіжий кріп - 70 г;
• сіль;

• спеції.

приготування

Спочатку з карасів видаляємо луску. Рибу чистимо і потрошимо. При цьому дрібні кісточки, яких в річковій рибі так багато, залишаємо. Батон замочуємо в молоці і віджимаємо. Пропускаємо його разом з очищеним цибулею, часником, салом і рибою через м`ясорубку. Всипаємо борошно, подрібнену зелень, додаємо спеції і сіль. Ретельно все це перемішуємо. Викладаємо порції фаршу за допомогою столової ложки в розігріте масло і обсмажуємо котлети з карасів з кістками до рум`яності.

Відео: Дуже ніжні і смачні котлети рибні з карася

Відео: Рибні котлети з карасів

Відео: Рибні котлети з коропа Просто і дуже смачно!

Відео: Рибні котлети. Рецепт котлет з річкової риби.