Як приготувати коропа в духовці у фользі?

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати неймовірно смачного коропа в духовці у фользі. Використання цього кухонного аксесуара робить рибку особливо ніжною, соковитою і ароматною. Фольга запобігає пересушування страви, а також дозволяє приготувати разом з рибою овочевий гарнір. Без неї зробити одночасно смачне сусідство риби і овочів досить складно, так як час приготування цих двох складових відрізняється, і в результаті ми отримуємо або сирі овочі, або пересушену рибку. Фольга позбавляє нас від таких неприємностей і дозволяє отримувати завжди відмінний результат.

Короп, запечений в духовці у фользі - рецепт

Складові:

тушка коропа - 1-1,5 кг;
ріпчаста цибуля - 150 г;
сметана - 75 г;
майонез - 75 г;
суміш спецій для риби - за смаком;
лимон - 1 шт .;
масло рослинне рафіноване - 20 мл;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
свіжа зелень.

приготування

Для приготування коропа в духовці у фользі цілком вибираємо тушку середнього розміру, очищаємо її від луски, позбавляємо від нутрощів і зябер (голову можна залишити або видалити за бажанням) і ретельно промиваємо під холодною проточною водою. Промаківаем рибку від вологи серветками і натираємо сумішшю солі, перцю і спецій для риби. Збризкаємо також коропа зовні і всередині черевця соком лимона і залишимо його для маринування на одну годину в холодильнику.

Безпосередньо перед приготуванням змішуємо в мисочці майонез, сметану і рафінована олія і щедро змащуємо отриманою сумішшю рибку з усіх боків і всередині черевця. Чистимо і шаткуємо кільцями ріпчасту цибулю і змішуємо з соусом. Наповнюємо половиною від загальної кількості лушпиння маси черевце коропа, а з решти викладаємо цибульну подушку для рибини і викладаємо її також на тушку зверху.

Запечатує фольгу конвертом і розміщуємо на деку прогрітій до 190 градусів духовки. Скільки запікати коропа у фользі в духовці визначаємо виходячи з розміру тушки і можливостей духової шафи. У середньому при такому температурному режимі знадобиться від двадцяти до сорока хвилин. Потім відвернемо фольгу і запікати до рум`яної ще приблизно протягом десяти хвилин.

Готового коропа перекладаємо на тарілку, прикрашаємо часточками лимона і гілочками свіжої зелені і можемо подавати.

Короп в духовці у фользі з картоплею - рецепт

Складові:

тушка коропа - 1-1,5 кг;
ріпчаста цибуля - 300 г;
бульби картоплі - 1,2 кг;
морква - 150 г;
майонез - 250 г;
суміш спецій для риби - на смак;
лимон - 0,5 шт .;
масло рослинне рафіноване - 20 мл;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
пряні трави;
свіжа зелень.

приготування

Готуємо належним чином тушку коропа, натираємо її сіллю, меленим чорним перчиком і сумішшю спецій для риби, промазуємо майонезом і робимо на спинці кілька поперечних розрізів. Вставляємо в них по одній часточці лимона і ще кілька вкладаємо в черевце.

Очищаємо і нарізаємо кільцями цибулю, моркву і картоплю. Деко застилає двома листами фольги, промаслюється їх і викладаємо на дно подушку з половини лука, а по центру розміщуємо тушку коропа. Картопля, морква і лук змішуємо з майонезом і короп в духовці у фользі з картоплею рослинним маслом, додаємо трохи солі і пряних трав і перемішуємо. Трохи овочевої суміші вкладаємо в черевце, а решту розкладаємо по боках рибки. Прикриваємо деко листом фольги, запечатує, смикнув з краями нижніх листів, і ставимо страву в попередньо прогріту до 185 градусів духовку. Витримуємо коропа з овочами у фользі в духовці при такій температурі сорок хвилин, потім верхній лист фольги знімаємо, змащуємо овочі та рибу рослинним маслом і запікаємо блюдо ще тридцять хвилин.