Як запекти коропа в духовці у фользі?

Сьогодні в наших рецептах ми розповімо вам про нюанси запікання коропа в духовці у фользі. При такому приготуванні рибка виходить особливо ніжною і соковитою і неодмінно порадує вас відмінним смаком.

Як запекти коропа цілком у духовці у фользі?

Складові:

ціла тушка коропа - 1,3-2 кг;
ріпчаста цибуля - 150 г;
морква - 75 г;
майонез - 120 г;
приправа для риби - за смаком;
лимон - 0,5 шт .;
масло рослинне рафіноване - 25 мл;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком;
свіжа зелень на вибір.

приготування

Приготування коропа цілком у духовці у фользі починаємо з підготовки риби. Очищаємо тушку від луски, позбавляємо від нутрощів, плавців і хвоста, видаляємо зябра і промиваємо рибу гарненько всередині і зовні. Тепер обсушуємо її ретельно, натираємо сіллю і спеціями для риби, скроплюємо соком половинки лимона і даємо промаринуватися протягом години.

За цей час половину ріпчастої цибулі подрібнюємо півкільцями, а моркву натираємо на тертці. Пасеруємо овочі на сковороді з рафінованим маслом до м`якості, в кінці смаження заправляємо сіллю і меленим перцем. Після охолодження змішуємо отриману овочеву масу з половиною від загальної кількості майонезу, перемішуємо і наповнюємо отриманою масою черевце риби. Натираємо тушку також майонезом.

Другу половину лука нарізаємо кільцями, укладаємо більшу частину на фольгу, зверху розміщуємо рибну тушку і розкладаємо залишився лук. Збризгуємо рибку трохи рафінованою олією, запечатує фольгу і маємо на деку, який в свою чергу встановлюємо на середньому рівні завчасно прогрітій до 185 градусів духовки.

Скільки коштує запікати коропа у фользі в духовці, залежить від габаритів і ваги рибини. Для тушки вагою півтора кілограма потрібно близько тридцяти хвилин.

За готовності запеченого в духовці у фользі фаршированого коропа можна подати відразу ж, переклавши на блюдо, або ж відвернути фольгу і підрум`янити рибку протягом п`яти хвилин під грилем при максимальній температурі.

Швидкий рецепт запеченого коропа в духовці у фользі з цибулею

Складові:

велика тушка коропа - 1,5-2 кг;
ріпчаста цибуля - 320 г;
лаврове листя - 3-4 шт .;
горошки чорного перцю - 1 жменя;
рафінована олія - 25-35 мл;
лимонний сік;
сіль за смаком.

приготування

Готуємо тушку коропа, скориставшись рекомендаціями з попереднього рецепта, і натираємо її з усіх боків сіллю. Ріпчасту цибулю очищуємо і приготування коропа в духовці цілком у фользі нарізаємо півкільцями. Змішуємо його з горошками перцю, додаємо розламані лаврове листя, присаливаем трохи, скроплюємо лимонним соком і розминаємо руками.

Тепер на лист фольги викладаємо половину цибулевої маси, зверху маємо тушку коропа, вкладаємо в черевце трохи цибулі, а залишився розподіляємо зверху. Збризгуємо рибку з цибулею маслом, запечатує фольгу і поміщаємо страву на деко в завчасно прогріту до 185 градусів духовку на сорок-п`ятдесят хвилин. При бажанні за десять хвилин до готовності відвертаємо фольгу і запікаємо рибку зверху.