Котлети з крабових паличок з сиром

Крабові палички - продукт не найкорисніший. Але іноді можна побалувати себе стравами з них. Тим більше якщо доповнити продукт, скажімо, кальмарами і сиром, то користь страви разом з його прекрасними смаковими якостями будуть значно домінувати над сумнівами з приводу шкідливості самих крабових паличок.

Котлети з кальмарів і крабових паличок з сиром - рецепт

Складові:

кальмари - 750 г;
крабові палички - 180 г;
сир твердий - 120 г;
велике куряче яйце - 1 шт .;
ріпчасті цибулини - 120 г;
олія соняшникова без аромату - 75 мл;
сіль йодована - 10 г або по смаку;
мелений перець - 1 щіпка або за смаком;
спеції.

приготування

Кальмари спочатку необхідно промити, ошпарити окропом і очистити. Тепер розрізаємо тушки на частини і перемелює за допомогою блендера або перекручує пару раз через м`ясорубку. Тим же манером подрібнюємо очищені крабові палички. Ріпчасті цибулини очищаємо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо до прозорості на соняшниковій без аромату олії на сковороді. Викладаємо лушпиння масу в фарш з кальмарів і крабових паличок, додаємо перетертий на дрібній або середній тертці сир, яйце, сіль, перець і за бажанням спеції і перемішуємо. Якщо маса вийшла занадто рідкою, можна додати до неї трохи вівсяної або пшеничної муки і залишити для настоювання хвилин на двадцять в холодильнику.

Тепер формуємо котлетки, викладаємо їх в прогріте на сковороді олію і підрум`янюємо до готовності і рум`янцю з двох сторін.

Як приготувати котлети з крабових паличок з сиром і часником - рецепт

Складові:

крабові палички - 220 г;
сир твердий - 220 г;
велике куряче яйце - 2 шт .;
часникові зубці - 2 шт .;
борошно пшеничне - 30 г;
сухарі для панірування - 120 г;
олія соняшникова без запаху - 75 мл;
сіль йодована - 5 г або по смаку;
мелений перець - 1 щіпка.

приготування

Крабові палички для приготування фаршу необхідно очистити і перемолоти в ємності блендера. Якщо такого у вас немає, то можна просто натерти очищені палички на тертці. Поки вони заморожені, зробити це буде котлети з кальмарів і крабових паличок легко і просто. Додаємо до отриманої маси перетертий на маленькому тертці твердий пікантний сир і очищені часникові зубчики, вбиваємо яйце, заправляємо масу за смаком сіллю, перчиком і всипаємо просіяне борошно.

Ретельно вимішуємо отриману масу і приступаємо до оформлення котлет. Невеликих порцій крабового фаршу надаємо бажану форму, паніруємо в сухарях і вкладаємо для смаження в прогріте на сковороді соняшникову без аромату масло.

Як тільки вироби придбають апетитний рум`янець з двох сторін, витягаємо їх на блюдо і тут же подаємо до столу, доповнивши легким гарніром або овочами.