крабові котлети

рибні тефтелі, або биточки - класичні страви для нашого столу, але вони не йдуть ні в яке порівняння з котлетами з ніжного м`яса краба.

Котлети, приготовлені з натурального крабового м`яса, відрізняються не тільки відмінним смаком, але і поживністю. Їх найкраще готувати з додаванням овочів і різноманітних пряних трав - так вони виходити ще більш ситними. Такі котлетки можна подавати як гарячими, так і холодними. Давайте розглянемо з вами кілька оригінальних рецептів приготування крабових котлет.

Рецепт котлет з крабового м`яса

Складові:

крабове м`ясо - 500 г;
болгарський перець - 150 г;
сухі крекери - 150 г;
часник - 2 зубчики;
зелень петрушки;
сир - 200 г;
гірчиця - 1 ст. ложка;
майонез - 4 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія.

приготування

Як приготувати крабові котлети? Беремо крабове м`ясо і дрібно його нарізаємо. Крекери подрібнюємо за допомогою блендера, або пропускаємо через м`ясорубку. Болгарський перець подрібнюємо кубиками, сир натираємо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо, а часник видавлюємо через землянку. Тепер з`єднуємо всі інгредієнти, додаємо яйця, майонез, гірчицю і чорний перець, все перемішуємо і даємо масі настоятися приблизно 15 хвилин. Потім обсмажуємо крабові котлети з сиром, на розпеченій сковороді, з рослинним маслом, з двох боків до золотистої скоринки.

Рецепт крабових котлет

Складові:

яйце - 2 шт .;
крабове м`ясо - 300 г;
селера - за смаком;
зелена цибуля, петрушка - 50 г;
лимон - 1 шт .;
сметана - 0,5 ст .;
сухарі паніровочні;
сіль, мускатний горіх, перець - за смаком;

оливкова олія - для смаження.

приготування

Для приготування крабових котлет, готуємо всі інгредієнти: крабове м`ясо подрібнюємо, лимонну цедру натираємо на дрібній тертці, стебло селери очищаємо від плівок і дрібно ріжемо разом з пір`ям зеленого лука. Яйця відварюємо круто, очищаємо і подрібнюємо. Тепер викладаємо всі інгредієнти в глибоку миску, додаємо сметану, лимонний сік, мелений мускатний горіх і трохи панірувальних сухарів. Солимо, перчимо суміш за смаком і розмішуємо її до повної однорідності. Руки злегка змочуємо у воді, формуємо з маси невеликі кульки, злегка приплющує їх, обвалюють у панірувальних сухарях, складаємо на плоску тарілку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник.

Сформовані котлети, обсмажуємо на розпеченій сковороді, з додаванням рослинної олії, з обох боків до готовності. Подаємо котлети з краба гарячими, уклавши їх на блюдо, прикрашене листям зеленого салату.

Приємного вам апетиту!