Котлети з тріски

Сьогодні ви навчитеся готувати котлети з тріски, рецепт яких знають далеко не всі господині. Тріска - відома біла риба, яка не тільки корисна, а й дуже смачна.

Котлети з філе тріски - рецепт класичний

Складові:

тріска - 1,2 кг;
м`якуш хлібний - 100 г;
цибуля - 150 г;
яйце - 1 шт .;
майонез - 20 г;
зелень - 20 г;
масло рослинне - 20 мл;
сіль, перець за смаком.

приготування

Рецепт рибних котлет з тріски починається з приготування фаршу. Для цього обробіть рибу, зніміть з неї шкіру, видаліть плавники і нутрощі, відокремте філе від кісток. Пропустіть нарізане філе з хлібом, цибулею і зеленню через м`ясорубку. Зелень можна взяти будь-яку: петрушку, базилік, кріп. Додайте у фарш яйце, майонез, сіль і перець.

Перед приготуванням котлет фарш повинен охолодитися в холодильнику протягом 2-3 годин. Зліпити з охолодженого фаршу коле не дуже великий товщини, щоб вони швидко обсмажити. Розігрійте рослинне масло на сковорідці і по черзі помістіть на неї котлети. Смажаться вони швидко, протягом декількох хвилин. Так як тріска сама по собі - риба жирна, у котлет виходить хрустка скоринка і соковита серцевина.

Обов`язково спробуйте зробити фішбургери з цих котлеток. Для цього між половинками кунжутної булочки покладіть тонкі кільця маринованого огірка, червоної цибулі, помідора, листя салату і шматочок плавленого сиру. Таке частування припаде до смаку всім дітям, навіть тим, які противляться рибі.

Котлети з тріски на пару

Складові:

тріска - 1 кг;
яйце - 1 шт .;
цибуля - 100 г;
борошно пшеничне - 25 г;
морква - 50 г;
зелень - 20 г;
сіль, перець за смаком.

приготування

З появою пароварок все більше людей перейшло на більш здоровий спосіб приготування їжі. Котлети з тріски на пару відрізняються від попереднього варіанту, проте ні в чому йому не поступаються.

Для приготування фаршу вам також доведеться обробити рибу, або купити вже готове філе. Пропустіть філе риби з цибулею через м`ясорубку. Відваріть невеликий шматочок моркви і натріть його в фарш. Цей крок можна пропустити, однак коренеплід відтіняє смак тріски і робить його більш виразним. Вбийте в фарш яйце, всипте в нього муку, нашатковану зелень, сіль і перець, і гарненько все перемішайте.

Виліпити з фаршу котлетки і розкладіть їх на ярусах пароварки. Варити котлети варто на спеціальний режим для риби. Як правило, це займає від 20 до 35 хвилин.

Якщо ви дотримуєтеся здорового способу життя, то як гарнір для котлет з тріски на окремому ярусі пароварки можна помістити дольки цибулі шалот, сирі гриби, шматочки моркви і картоплі. Приготування рибних котлет з тріски не займе у вас багато часу, однак ви гарантовано будете задоволені результатом.

Котлети з тріски в духовці

Складові:

тріска - 1,2 кг;
м`якуш хлібний - 100 г;
цибуля - 150 г;
яйце - 1 шт .;
майонез - 20 г;
«Пармезан» - 50 г;
зелень - 20 г;
масло рослинне - 20 мл;
сіль, перець за смаком.

приготування

Фарш для даного рецепту відрізняється від попередніх лише способом приготування. Котлети з тріски в духовці є найароматнішим і апетитним способом приготування цих рибних виробів.

Насамперед сформуйте котлетки. Далі застелите деко пекарської папером і розкладіть на ній вироби з фаршу. Якщо ви хочете приготувати котлети з тріски з сиром, можете посипати кульки тертим «Пармезаном». Аромат у них буде дивовижний.

Надішліть деко в розпечену до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин, в залежності від розміру і товщини котлет. Ідеальним гарніром для котлет з фаршу тріски стане овочевий салат з грибами і легкої заправкою. Якщо ви хочете влаштувати щільний і ситна вечеря, то можна приготувати картопляне пюре.

Тепер, коли ви знаєте, як приготувати котлети з тріски, ви зможете радувати вашу сім`ю смачним рибною вечерею не тільки на її основі. Спробуйте урізноманітнити меню котлетами з путасу або пікші. Смачного!