Крупник з грибами

Найчастіше крупи використовуються в приготуванні каш. Але виявляється з них можна також приготувати більш цікаві страви. Нижче вас чекають цікаві рецепти приготування крупник з грибами. Сподіваємося, що вони вам сподобаються, і це блюдо буде часто на вашому столі.

Рисовий крупеник з грибами

Складові:

рис круглий - 2 склянки;
морква - 150 г;
гриби - 250 г;
подрібнена петрушка - 30 г;
масло рослинне - 25 мл;
мелений перець чорний;
сіль.

приготування

Гриби чистимо і варимо. Гриби ріжемо соломкою. Очищаємо моркву і варимо її в грибному бульйоні. Відварену моркву ріжемо соломкою. Тепер варимо розсипчасту кашу з рису. Коли вона буде готова, викладаємо в неї овочі і додаємо рослинне масло (половину). А маслом змащуємо форму. Розміщуємо в неї рис з овочами, зверху вливаємо 100 мл бульйону. Печемо рисовий крупеник з грибами при 180 ° С 35 хвилин. Потім витягуємо його з форми, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Гречаний крупеник з грибами

Складові:

гречка - 300 г;
цибуля ріпчаста - 120 г;
гриби - 150 г;
сметана - 150 г;
вершки - 80 мл;
сіль;
рослинна олія.

приготування

Гречку відварюємо до готовності з лавровим листом. Лук подрібнюємо і до готовності обсмажуємо на рослинному маслі. Потім додаємо подрібнені до стану кубиків гриби, сіль, перець і перемішуємо. Тепер висипаємо туди ж відварену гречку, вливаємо вершки і все добре розмішуємо і готуємо хвилин 7. Після цього даємо одержаної маси трохи охолонути. На сковороді розігріваємо олію і смажимо крупники з грибами, викладаючи їх в спеціальну круглу форму. Готові крупники викладаємо на тарілки, поливаємо сметаною, прикрашаємо кропом і подаємо до столу.

Кукурудзяний крупеник з грибами

Складові:

кукурудзяна крупа - 250 г;
нежирні вершки - 110 г;
масло вершкове - 100 г;
цибуля - 100 г;
білі гриби - 350 г;
часник - 2 зубчики;
молоко 3,2% -ної жирності - 450 мл;
оливкова олія - 70 мл;
сир твердий - 60 г;
грибний бульйон - 700 мл;
жовток - 1 шт .;
сіль і перець - за смаком.

приготування

Часник, цибуля чистимо, подрібнюємо і смажимо на оливковій олії. Потім викладаємо гриби, сіль, перець і готуємо ще хвилин 7. Грибний бульйон вливаємо в каструльку, даємо йому закипіти, вливаємо молоко, додаємо вершкове масло, кукурудзяну крупу, сіль і, помішуючи, варимо кашу. Коли вона буде готова, знімаємо її з плити, злегка охолоджуємо, змішуємо з вершками і тертим сиром. Також додаємо мелений чорний перець, розтертий яєчний жовток і вводимо гриби. Тепер вимішуємо масу і викладаємо її в форму і при 220 ° С запікаємо 20-25 хвилин. Злегка охолоджений кукурудзяний крупеник з грибами нарізаємо шматочками, розкладаємо по тарілках і кличемо всіх до столу.

Крупник з грибами і баклажанами

Складові:

баклажани - 1 шт .;
шинка - 100 г;
масло вершкове - 30 г;
гречана крупа - 1 склянка;
яйця - 2 шт .;
печериці - 0,5 кг;
сметана 20% -ної жирності - 100 г;
рослинна олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Гречану крупу промиваємо, викладаємо в каструлю, вливаємо воду і варимо розсипчасту кашу. Гриби нарізаємо скибочками, солимо, перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі. Баклажани ріжемо кубиками і також обсмажити на олії. У готову гречку викладаємо гриби, баклажани, нарізану кубиками шинку, вершкове масло, попередньо розтоплене, сметану, яйця і розмішуємо. Викладаємо отриману масу в змащену олією форму для запікання і відправляємо в духовку. Готувати потрібно 25 хвилин при 180 ° С. Готовий крупник з грибами і овочами оформляємо зеленню.