Крильця на мангалі

Ніхто не здатний встояти проти засмаженою курячих крилець в глазурі з соусу. Та й навіщо, власне, це потрібно робити? Заручіться допомогою наступних рецептів і практикуйте свої навички приготування м`яса на мангалі, поки природа радує теплими днями.

Рецепт курячих крилець на мангалі

Складові:

курячі крильця - 15 шт .;
мед - 85 мл;
часниковий зубок - 1 шт .;
тертий корінь імбиру - 1 ч. ложка;
соєвий соус - 60 мл;
кунжутне масло - 5 мл;
рослинне масло - 15 мл.

приготування

Розрізаємо курячі крильця по суглобу, залишаючи лише м`ясисту частину. Обсушену курятину викладаємо в керамічну або скляну ємність. У ступі з пучкою морської солі розтираємо зубок часнику і імбир, ароматну пасту заливаємо маслом, соєю і медом. Збиваємо маринад до однорідності і поливаємо їм курку. Перемішуємо крильця і залишаємо маринуватися на холоді протягом доби.

Після, готуйте крильця в медово-соєвому соусі на мангалі близько 15-17 хвилин, не забуваючи часто перевертати ґрати, рясно змащуючи шкірку маринадом.

Як приготувати курячі крильця в кленовому маринаді на мангалі?

Складові:

курячі крила - 900 г;
універсальна приправа для курятини - 5 г;
рослинне масло - 30 мл;
ріпчаста цибуля - 60 г;
часникові зубки - 2 шт .;
томатний соус - 480 мл;
кленовий сироп - 130 мл;
соус тамарі - 60 мл;
яблучний оцет - 25 мл.

приготування

На розігрітій олії спассеруйте дрібно нарізану цибулю поки той не підрум`яниться. До зажарки додайте часникові зубки, а через хвилину влийте томатний соус, кленовий сироп і тамарі. Коли маринад дійде до кипіння, зменшіть жар і варіть його ще 20 хвилин. Загусла суміш остудіть і змішайте з оцтом. Полийте крила 2/3 маринаду і залиште маринуватися від пари годин до цілої доби.

Мариновану птицю викладіть на решітку мангала і обсмажуйте 15-17 хвилин, регулярно покриваючи маринадом.

Гострі крильця на мангалі

Складові:

курячі крильця - 900 г;
кайенскийперець - 1 ч. ложка;
мед - 220 мл;
вершкове масло (розтоплене) - 120 мл;
гострий кетчуп - 60 мл.

приготування

Поставте на вогонь суміш з масла, кетчупу, меду і перцю. Як тільки маринад закипить, приберіть його з вогню і остудіть, після чого змішайте з курячими крильцями. Залиште птицю маринуватися на 4-6 годин. Обсмажуйте крильця на мангалі до тих пір, поки шкірка на них не зарум`яниться, а м`ясо не почне відставати від кістки.