Курка з болгарським перцем

Солодкий перець відомий тим, що прекрасно поєднується з м`ясом і птицею, саме тому його часто використовують в якості універсального овочевого доповнення до страв, додаючи його в нарізаному вигляді або використовуючи в якості ємності для фарширування.

Смажена курка з болгарським перцем і помідорами

Складові:

• куряче філе або м`якоть без кісток - 600 г;
• рослинне масло - 30 мл;
• солодкий перець - 90 г;
• томати - 100 г;
• порей - 90 г;
• сир фета - 50 г;
• часникові зубчики - 2 шт .;
• вино - 120 мл;
• вершкове масло - 30 г.

приготування

Насамперед готуємо курку, нарізаючи її соломкою середньої товщини. Розігрів обидва види масла, використовуємо їх для обсмажування порею з часником. Через пару хвилин додаємо до цибулі скибочки солодкого перцю і томатів. Овочі слід довести до напівготовності і лише потім покласти до них курку і залишити її підрум`янитися на сильному вогні. Коли м`ясо покриється золотистою скоринкою, залийте його вином і дайте рідини повністю випарується. Філе курки з болгарським перцем подаємо, посипавши фетою.

Курка тушкована з болгарським перцем в сметані

Складові:

• вершкове масло - 30 г;
• солодкий перець - 80 г;
• печериці - 200 г;
• курячий бульйон - 200 мл;
• борошно - 20 г;
• сметана - 250 мл;
• курятина - 400 г;
• яєчні жовтки - 2 шт .;
• біле вино - 60 мл.

приготування

Розтоплюємо масло і смажимо на ньому скибочки солодкого перцю з грибами. Коли перець розм`якне, посипте вміст сковороди борошном і перемішайте. Залийте все бульйоном і дочекайтеся, поки база для соусу загусне. Кладемо до овочів нарізану курку, а поки вона гаситься, змішуємо сметану з яєчним жовтком і вином. Заправляємо соус сметаною заливкою і готуємо філе курки з болгарським перцем і сметаною ще 7-10 хвилин.

Як приготувати курку з болгарським перцем в духовці?

Складові:

• солодкий перець (великий) - 3 шт .;
• відварна пшенка - 1 ст .;
• курячий фарш - 500 г;
• зелень петрушки і цибулі;
• білок 2 яєць;

• кумін, сушений часник, кайенский перець - по щіпці;
• тертий сир - 60 г;
• томатний соус - 120 мл.

приготування

Духовку розігріваємо до 160 градусів. Змішуємо курячий фарш з пшенкой і яйцем. Доповнюємо суміш зеленню та спеціями, додаємо томатний соус. Розрізаємо перці навпіл і видаляємо насінні коробки. Отриману порожнину заполоняють фаршем в суміші з пшенкой і розкладаємо перці на деку. Випікаємо болгарський перець фарширований куркою в розігрітій до 170 градусів духовці близько 40-45 хвилин.

Відео: Курячі рулети з болгарським перцем. Рецепт.

Відео: Салат Курочка-Снігуронька. Салат з болгарським перцем і куркою,