Салат з яловичиною та болгарським перцем

М`ясні салати по праву вважаються основними фаворитами на наших столах. Все завдяки тому, що вони відносно доступні, але головне - ситні і різноманітні. Один із доказів тому - салат з яловичиною і болгарським перцем, йому-то ми вирішили присвятити цей матеріал.

Тайський салат з яловичиною і болгарським перцем

Тайська кухня славиться вмілим поєднанням трьох базових смаків: солодкого, гострого і кислого. Вся горезвісна трійка зустрінеться і в цьому рецепті: м`ясо буде в легкій карамельної глазурі, а салатна заправка включає в себе кислоту лаймов і гостроту чилі.

Складові:

Для м`яса:

соєвий соус - 45 мл;
мед - 35 мл;
часник - 3 зубки;
тертий імбир - 1 ст. ложка;
сік одного лайма;
стейк - 320 м

Для заправки:

рослинне масло - 35 мл;
соєвий соус - 45 мл;
рибний соус - 5 мл;
тростинний цукор - 10 г;
лайм - 1 шт.

Для салату:

головка латуку;
солодкий перець - 170 г;
свіжий огірок - 90 г;
жменю петрушки і м`яти;
жменю арахісу.

приготування

Насамперед займіться маринадом, для якого слід змішати всі складові зі списку і занурити в цю суміш стейк. Переважно залишити м`ясо на термін від 4 годин до всієї ночі. А вже після закінчення терміну приступати до обсмажуванні, на неї йде приблизно по 7-9 хвилин з кожного боку для шматка такого розміру (в залежності від бажаного ступеня прожарювання).

Тепер зробіть заправку, також ретельно змішавши компоненти з переліку, а потім доповнивши їх лаймовим соком і цедрою.

Приготуйте сам салат, розібравши головку латуку і нарвав листя, нарізавши огірки з перцем і доповнивши все зеленню і горіхами. На час готовності салату стейк встигне відлежатися, його можна буде нарізати і викладати. Теплий пікантний салат з яловичиною і болгарським перцем готовий, залишається заправити його і можна приступати до трапези.

Празький салат з болгарським перцем і яловичиною

Складові:

відварна яловичина - 260 г;
солодкий перець - 175 г;
пір`я зеленої цибулі - 3 шт .;
томати черрі - 6-7 шт .;
огірок - 130 г;
зелень петрушки;
майонез.

приготування

Довільно наріжте м`ясо з овочами, доповніть салат нарізаною зеленню і заправте.

Салат кавказький з яловичиною і болгарським перцем

Складові:

яловичий стейк - 280 г;
солодкий перець - 130 г;
мед - 25 мл;
оцет винний - 35 мл;
рослинне масло - 75 мл;

Салат кавказький з яловичиною і болгарським перцем

головка листового салату;
фіолетовий лук - 35 г;
томати - 230 г;
огірок - 145 м

приготування

Приправивши стейк, обсмажте його до бажаного ступеня готовності. Збийте мед з оцтом, перцем і маслом в однорідну заправку. Розберіть головку салату на листя і нарвіть їх, тонко наріжте цибулю, томати і огірок. Викладіть шматочки стейка поверх салатного подушки і залийте соусом.