Гострі крильця KFC

Як і будь-яка корпорація, KFC не збираються розкривати секрети приготування своєї фірмової гострої курятини, але впадати у відчай і впадати в заклади мережі заради відерця улюблених крилець не варто. Нижче ми розкриємо декілька рецептів гострих крилець KFC, які максимально наближені до оригіналу і практично не відрізняються від нього за смаком, більш того, одна з версій виходить навіть більш здоровою, за рахунок запікання, а не обсмажування у фритюрі.

Справжній рецепт гострих курячих крилець як в KFC

У вас навряд чи вийде добитися ідеального збігу з оригінальним рецептом, оскільки в ньому м`ясо деякий час маринують в спеціальних розчинах, що розм`якшують м`ясні волокна. Ми ж обійдемося без таких хімічних добавок і просто приготуємо дуже смачну птицю.

Складові:

Для курки:

курячі крильця - 1 кг;
паста з часнику - 1 ч. ложка;
кетчуп - 15 г;
соус чилі - 25 мл;
сіль, перець - по 1 ч. ложці.

Для клярі:

борошно - 65 г;
кукурудзяна мука - 25 г;
розпушувач - 1 ч. ложка;
паприка - 1/2. ложки;
молоко - 55 мл.

приготування

Приготуйте маринад для курятини змішавши крила з пастою з часнику, кетчупом, гострим соусом і сіллю з перцем. Залиште м`ясо приблизно на чверть години. Приготуйте простий кляр, змішавши обидва види борошна з розпушувачем і паприкою, а потім залив сухі складові молоком.

Перед тим, як посмажити крильця як в KFC, занурте в кляр мариновану птицю, дайте лишків стекти, а потім відправте птицю прямо в розігріте масло.

Рецепт приготування крилець як в KFC в духовці

Важко повірити в те, що курятина з KFC може бути зовсім не шкідливою, але ми беремося довести це, пускаючи в хід духовку, а не фритюр.

Складові:

сушений часник - 2 ч. ложки;
сушений чебрець, базилік, орегано - по 1/2 ч. ложки;
сушена гірчиця - 1 ст. ложка;
паприка - 2 ст. ложки;
мелений імбир, кайенский перець - по 1 ч. ложці;
курячі крила - 700 г;
кефір - 230 мл;
борошно - 120 мл;
хлібна паніровка - 1 ст .;
кукурудзяна мука - 25 м

приготування

Перед тим, як приготувати гострі крильця як в KFC, змішайте все спеції зі списку разом. Близько чайної ложки цих спецій з`єднайте з курячими крилами і кефіром. Залиште птицю маринуватися на годину. Далі змішайте залишилися спеції з обома видами борошна і хлібної крихтою. Обваляйте в паніровці мариновані крила і розкладіть їх на деку, попередньо покривши останній листом пергаменту і змастивши маслом. Запийте птицю близько 25 хвилин при 200 градусах, поливаючи її парою столових ложок олії в середині приготування.