Свиняча грудинка в духовці

Свиняча грудинка, приготована в духовці, виходить надзвичайно смачною і приголомшливо соковитою. Таку страву можна подавати як гарячого основного блюда або як оригінальну холодну закуску. Ми розповімо вам, як правильно приготувати свинячу грудинку в духовці.

Рецепт свинячої грудинки в духовці

Складові:

грудинка свіжа свиняча - 1,6 кг;
часник - 10 г;
спеції;
сухий лавровий листочок.

приготування

Отже, часник чистимо, розрізаємо кожен зубчик на 3 частини, а лавровий лист подрібнюємо на невеликі шматочки. Грудинку промиваємо, робимо в м`ясі ножем глибокі проколи і в кожен засовуємо скибочку часнику і лаврове листя. Нашпигований шматок присмачуємо з усіх боків спеціями і викладаємо на фольгу. Загортаємо м`ясо в кілька шарів і запікаємо в розігрітій духовці 3 години при 160 градусах. Готового блюда даємо трохи охолонути і нарізаємо скибочками середньої товщини.

Свиняча грудинка, запечена в духовці з картоплею

Складові:

свиняча грудинка - 415 г;
цибуля зелена - за смаком;
цибуля ріпчаста - 45 г;
масло рослинне-
сметана нежирна - 2 ст. ложки;
мелений імбир;
спеції.

приготування

Картоплю чистимо, подрібнюємо невеликими скибочками і викладаємо на дно промасленим форми. Лук обробляємо, шаткуємо, посипаємо поверх картоплі. Грудинку розрізаємо на шматки і викладаємо наступним шаром. Посипаємо все спеціями, меленим імбиром, рубаною свіжою зеленню, цибулею і відправляємо блюдо на 35 хвилин в розігріту духовку. Потім промазуємо сметанкою і запікаємо ще 15 хвилин.

Рецепт рулету зі свинячої грудинки в духовці

Складові:

свіжа свиняча грудинка - 985 г;
часник - 5 зубчиків;
червона мелена паприка - щіпка;
спеції.

приготування

рулет з грудинки свинячої рецепт в духовці

Шматок грудинки промиваємо, обсушуємо і акуратно прорізаємо посередині уздовж. Розгортаємо м`ясо «книжкою», укладаємо на його поверхню очищені та подрібнені зубчики часнику, подсаливаем, посипаємо чорним перчиком і скручуємо грудинку в щільний рулет. Закріплюємо форму рулету товстими нитками і натираємо поверхню спеціями і солодкою ароматною паприкою. Загортаємо свинячу грудинку в харчову фольгу і запікаємо заготовку в духовці хвилин 55 при температурі 200 градусів. Готовий рулет злегка охолоджуємо, розгортаємо, знімаємо нитки і нарізаємо тонкими невеликими скибочками. Викладаємо їх на гарне блюдо і подаємо до столу як оригінальну холодну закуску.