Лазанья з лаваша з фаршем

Лазанья - відоме багатьом смачна страва італійської кухні, виконане шарами. Готується воно легко і труднощі зазвичай виникають тільки з придбанням спеціальних листів. Звичайно, їх можна зробити самостійно, а можна використовувати альтернативний варіант. Пропонуємо вам кілька рецептів лазаньї з лаваша з фаршем.

Рецепт лазаньї з лаваша

Складові:

фарш свинячо-яловичий - 0,5 кг;
борошно - 40 г;
цибулина - 1 шт .;
паста томатна - 100 мл;
вершки - 100 мл;
спеції;
масло вершкове - 2 ст. ложки;
молоко - 300 мл;
сир твердий - 500 г;
тонкий лаваш - 4 листа.

приготування

Як приготувати лазанью з лаваша? Цибулину очищаємо, дрібненько ріжемо і пасеруємо на сковороді в невеликій кількості маслечка. Потім додаємо фарш, перемішуємо і обсмажуємо хвилин 10. Заправляем обсмажування томатною пастою, посипаємо сіллю, цукром і вводимо вершки. Ретельно все перемішуємо, зменшуємо вогонь і тушкуємо деякий час. А поки давайте зробимо вершковий соус: в казані розпускаємо вершкове масло і підрум`янюємо на ньому борошно. Далі поступово підливати молоко, кидаємо сіль і акуратно розмішуємо, поки маса не загусне. Форму для випікання промазуємо білим соусом, викладаємо лист лаваша, покриваємо соусом, розподіляємо по поверхні трохи фаршу і присипаємо сиром. Повторюємо послідовність 3 рази і верхній листочок лаваша заливаємо залишками соусу і посипаємо сиром. Відправляємо форму в розігріту духовку і засікаємо рівно півгодини. Готову лазанью трохи охолоджуємо і, нарізавши, порційними шматками, подаємо гостям.

Рецепт ледачою лазаньї з лаваша

Складові:

морквина - 1 шт .;
масло вершкове - 50 г;
м`ясної домашній фарш - 500 г;
тонкий вірменський лаваш - 3 шт.;
цибулина - 1 шт .;
сир - 100 г;
молоко - 1 ст .;
борошно - 2 ст. ложки;
спеції;
зелень - 1 пучок.

приготування

Для приготування лазаньї з вірменського лаваша цибулину чистимо, шаткуємо і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім викладаємо до нього терту моркву і фарш. Продовжуємо гасити всі разом до готовності, підсолюючи за смаком. В самому кінці кидаємо свіжу рубану зелень, і знімаємо начинку з плити. Тепер займемося соусом: розтоплюємо на середньому вогні вершкове масло, висипаємо борошно і злегка її пасеруємо. Далі вливаємо гаряче молоко, додаємо спеції, кип`ятимо суміш і пару хвилин варимо до загустіння. Після цього починаємо формувати наше блюдо. Дно дека промазуємо соусом, викладаємо лист лаваша, розподіляємо зверху частину начинки і накриваємо наступним листом. Повторюємо так до тих пір, поки не закінчиться вся начинка. Останній шар заливаємо соусом і посипаємо сиром. Відправляємо ледачу лазанью з лаваша в духовку, приблизно на півгодини.

Лазанья з лаваша з куркою

Складові:

фарш курячий - 500 г;
паста томатна - 1 ст. ложка;
вірменський лаваш - 4 шт .;
вершки 10% - 100 мл;
цибулина - 1 шт .;
свіжий базилік - 50 г;
сир - 400 г;
молоко - 400 мл;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г;
спеції.

приготування

Цибулину чистимо, дрібно рубаємо і пасеруємо на розігрітому маслечко лазіння з лаваша з куркою до золотистого. Далі викладаємо фарш і обсмажуємо його хвилин 5, помішуючи. Після цього додаємо томатну пасту, кидаємо спеції і тушкуємо 5 хвилин. Потім вливаємо акуратно вершки, рубаний дрібно базилік, накриваємо кришкою і засікаємо ще 7 хвилин. На іншій сковороді розтоплюємо шматочок масла і підрум`янюємо на ньому борошно. Далі частинами вводимо молоко і кидаємо сіль. Даємо соусу прокипіти і знімаємо його з вогню. Форму для запікання змащуємо молочною сумішшю, викладаємо лист лаваша, а зверху розподіляємо начинку і присипаємо тертим сиром. Повторюємо шари кілька разів і ставимо страву в гарячу духовку на півгодини. Ось і все, швидка лазіння з лаваша готова!