лінивий бризоль

А чи знаєте ви, що таке бризоль? Це не назва страви, а такий спосіб приготування, який означає: обсмажений в омлеті. Брізолі готують абсолютно з будь-якою начинкою: рибної, м`ясний або овочевий. Робиться це звичайно в такий спосіб: на сковороду виливають яєчну суміш, на одну його половинку кладуть начинку, а другою частиною закривають. Потім акуратно все перевертають і обсмажують з іншого боку, чи згортають рулетиком. Давайте розглянемо з вами, як приготувати ледачий бризоль і здивувати гостей смачним і ситним блюдом.

Лінивий бризоль з печерицями

Складові:

яйце - 5 шт .;
м`ясний фарш - 300 г;
молоко - 0,5 ст .;
борошно - 2 ст. ложки;
печериці - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
сметана - 3 ст. ложки;
сир - 100 г;
масло рослинне - 75 мл;
бекон - 50 г;
спеції.

приготування

Отже, спочатку готуємо фарш: м`ясо перекручуємо на м`ясорубці і викладаємо в миску. Додаємо яйця, вливаємо молоко, всипаємо борошно, солимо і перчимо до смаку. Все добре перемішуємо. Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо трохи рослинного маслечка і починаємо смажити з отриманої яєчної суміші тонкі млинці.

Далі переходимо до підготовки начинки. Для цього печериці пасеруємо з цибулею до золотистого кольору, підсолюючи. Замість грибів можете використовувати свіжі овочі і сир. Після цього викладаємо готову начинку на млинець, обережно загортаємо їх у акуратні рулетики, і складаємо в форму для запікання. Сметану з`єднуємо з подрібненим часником і цією сумішшю покриваємо рівномірно брізолі. Запікаємо страву в розігрітій духовці хвилин 15-20 при 200 градусах. Хвилин за 5 до закінчення присипаємо різаним беконом і тертим сиром.

Рецепт ледачого бризолу

Складові:

куряче філе - 300 г;
цибулина - 1 шт .;
молоко - 60 мл;
спеції;
яйце - 3 шт.

приготування

Цибулину чистимо і разом з курячим філе подрібнюємо з очищеним ріпчастою цибулею в блендері. Солимо все за смаком і перемішуємо фарш до однорідності. Одне куряче яйце збиваємо зі столовою ложкою холодного молока, солимо і обсмажуємо омлет з двох сторін на гарячій сковороді. Точно також чинимо з рештою яйцями і в результаті отримуємо 3 млинчика. На кожен омлетик тонким шаром викладаємо фарш і згортаємо щільно рулетами. Кладемо їх у форму для запікання і ставимо на 30 хвилин в духовку, розігріту до 190 градусів. Після закінчення часу, ледачий бризоль з куркою готовий!