Молода картопля запечений в духовці

Ніжний і солодкуватий молода картопля в самому сезоні, а це значить - у нас в запасі достатньо часу для того, щоб поекспериментувати з рецептом, мабуть, найпопулярнішого гарніру. Деякі з смачних варіацій ми представимо вам вже сьогодні в рамках цієї статті.

Як запекти молода картопля в духовці цілком?

Складові:

сушений перець чилі - 8 шт .;
насіння коріандру і кумина - по 1 ч. ложці;
насіння пажитника - 1/2 ч. ложки;
часникові зубчики - 8 шт .;
рослинне масло - 60 мл;
молода картопля - 250 г;
листя м`яти і часточки лимона - для подачі.

приготування

Перед тим, як приготувати молоду картоплю в духовці, зробіть ароматний соус, в якому ми будемо витримувати бульби перед випічкою. Для соусу, який на своїй батьківщині носить назву «Харисса», в ступі або за допомогою блендера перетворите в однорідну пасту чилі (без насіння) і часникові зубчики. У пряну суміш додайте насіння коріандру, кумина і пажитника. Розведіть пасту рослинним маслом і занурте в готовий соус вимиті бульби картоплі. Залиште картоплю в холодильнику на годину.

Змочіть дерев`яні шпажки і насадити на них молода картопля. Доведіть температуру в духовій шафі до 180 градусів і розмістіть в ньому картопляні кебаби на 20 хвилин. Подавайте з подрібненими листочками м`яти і лимоном.

Молода картопля запечений у фользі в духовці

Складові:

молода картопля - 500 г;
гілочки чебрецю і розмарину - по 3-4 шт .;
оливкова олія - 2 ст. ложки;
гірчиця - 10 г;
мед - 15 мл.

приготування

Встановіть температуру духової шафи на позначці в 220 градусів, а поки необхідна температура досягається, вимийте картоплю і залиште його обсихати. Покрийте деко складеним удвічі листом фольги і викладіть на нього картоплю. Збийте масло, мед і гірчицю, вилийте готовий соус поверх бульб. Щедро посоліть картопля, посипте листочками чебрецю і розмарину. Краї фольги загорніть конвертом. Додайте деко в розігрітій духовці на 25 хвилин. Молода картопля запечений в духовці найкраще подавати зі сметаною або грецьким йогуртом.

Молода картопля запечений в духовці в рукаві

Складові:

молода картопля - 1 кг;
вершкове масло - 50 г;
велика морська сіль - 1/4 ч. ложки.

приготування

Додайте вимиту картоплю в рукаві і приправте його сіллю. Слідом влийте розтоплене масло, закріпіть обидва кінці рукава і перемішайте бульби щоб рівномірно покрити їх. Молода картопля запечений в духовці готується 20 хвилин при 190 градусах.