тушкований селера

селера - Неймовірно корисний і до того ж низькокалорійний продукт. Його готують з м`ясом і овочами, додають в супи. Зараз ми розповімо, як приготувати тушкований селеру.

Селера, тушкований з овочами

Складові:

селера (корінь) - 600 г;
помідори - 300 г;
печериці - 300 г;
цибуля - 150 г;
рослинна олія;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Корінь селери очищаємо, нарізаємо кубиками і відварюємо до напівготовності в підсоленій воді. Тим часом нарізаємо кубиками помідори і гриби. Цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо спочатку на олії цибулю, коли він стане прозорим, додаємо селера. Перемішуємо і смажимо хвилин 10, помішуючи. Після цього додаємо помідори і гриби. Знову перемішуємо, за смаком додаємо перець і сіль і вимикаємо - селера, тушкований з овочами готовий!

Капуста, тушкована з селерою

Складові:

капуста білокачанна - 1 кг;
цибуля - 200 г;
селера (стебла) - 2 шт .;
томати у власному соку - 400 г;
часник - 2 зубчики;
масло вершкове - 50 г;
сіль перець.

приготування

На великій сковороді розтоплюємо вершкове масло. Викладаємо подрібнену цибулю, нарізану селеру і пропущений через прес часник, обсмажуємо хвилин 5, періодично помішуючи. Додаємо нашатковану капусту, зменшуємо вогонь і тушкуємо хвилин 15. Вливаємо томати у власному соку, солимо і перчимо. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 20.

Тушкована курка з селерою

Складові:

курка - 1 шт .;
цибуля зелена - 1 пучок;
морква - 2 шт .;
селера (стебла) - 2 шт .;
сіль за смаком.

приготування

Тушку курки моєму, нарізаємо шматочками, солимо і укладаємо в глибоку сковороду. Заливаємо шматки курки водою, щоб курка була покрита нею і ставимо на вогонь. Селера і цибулю подрібнюємо, моркву ріжемо кружечками. Хвилин через 20 після того, як закипить вода, додаємо цибулю, селеру і тушкуємо хвилин 30.

Тушкований кореневої селера

Складові:

кореневої селера - 1 шт .;
сік лимона - 3 ст. ложки;
рослинна олія;
сіль.

приготування

Корінь селери миємо й чистимо. А потім нарізаємо соломкою. Обсмажуємо селера на рослинній олії, поливши соком лимона, потім вливаємо 3 столові ложки води і під закритою кришкою тушкуємо хвилин 20.

Тушковане м`ясо з селерою

Складові:

пісна свинина - 500 г;
свинячий шпик - 100 г;
цибуля - 100 г;
борошно - 1 ст. ложка;
сметана - 1 ст. ложка;
солоні огірки - 150 г;
стебла селери - 250 г
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування

Шпик нарізаємо кубиками, викладаємо на сковороду і злегка обсмажуємо, потім додаємо свинину, нарізану шматочками і, помішуючи, обсмажуємо, поки м`ясо не підрум`яниться. Додаємо нашатковану півкільцями цибулю і подрібнені стебла селери. Потім вогонь зменшуємо, обсмажуємо ще хвилин 5. Вливаємо склянку окропу, додаємо огірок, нарізаний кубиками.

Під закритою кришкою тушкуємо близько 1 години. В кінці додаємо сіль і перець за смаком. Борошно розводимо в 50 мл води, додаємо сметану і вливаємо цю суміш до тушкованого з селерою м`яса, перемішуємо. Як тільки суміш закипить, вогонь вимикаємо. Посипаємо блюдо подрібненою зеленню і подаємо до столу.

Селера, тушкований в сметані

Складові:

стебла селери - 400 г;
креветки очищені - 200 г;
печериці - 150 г;
пармезан - 100 г;

сметана - 200 г;
кріп;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Стебла селери нарізаємо шматочками, шампіньйони - кубиками. Викладаємо овочі в форму, солимо, перчимо і перемішуємо. Змащуємо зверху сметаною. Відправляємо в духовку і при 220 градусах запікаємо 20 хвилин. Потім форму виймаємо, викладаємо зверху креветки, перемішуємо і знову ставимо в духовку гаситися на 3-4 хвилини. Готову страву посипаємо тертим пармезаном і подрібненим кропом.