Оладки з яловичої печінки

печінка - це субпродукт, до якого багато хто ставиться зневажливо. І марно. У ній міститься величезна кількість необхідних організму корисних речовин. Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати млинці з яловичої печінки.

Оладки з яловичої печінки - рецепт

Складові:

печінка яловича - 450 г;
сметана - 30 г;
борошно - 40 г;
яйця - 1 шт .;
цибуля - 150 г;
масло рослинне;
сіль;
перець.

приготування

Печінка і ріпчасту цибулю перекручуємо на м`ясорубці. Додаємо сметану, вбиваємо яйце, всипаємо борошно, а також перчимо і солимо. Гарненько перемішуємо інгредієнти. На сковороді добре прогріваємо рослинне масло. Потім вогонь трохи зменшуємо і за допомогою столової ложки викладаємо порції печінкової маси. Обсмажуємо наші оладки до готовності з однієї й іншої сторони.

Оладки з яловичої печінки - простий рецепт

Складові:

яловича печінка - 550 г;
яйця - 1 шт .;
цибуля - 120 г;
морква - 150 г;
борошно - 50 г;
сіль;
спеції;
рослинна олія.

приготування

Яловичу печінку спочатку промиваємо під холодною водою. Потім за допомогою гострого ножа з поверхні зчищають плівку. Якщо зустрічаються жовчні протоки, то їх також видаляємо. Очищаємо моркву і цибулю, а потім овочі подрібнюємо і злегка обсмажуємо. До готовності їх доводити не потрібно, достатньо лише трохи розм`якшити. Після цього печінку цибулю і моркву пропускаємо через м`ясорубку. В отриманий фарш вбиваємо 1 яйце, додаємо 2 столові ложки борошна, сіль, спеції і добре перемішуємо. На сковороду вливаємо олію, добре його нагріваємо і ложкою викладаємо порції фаршу. З кожного боку оладки обсмажуємо хвилин по 5.

Ніжні оладки з яловичої печінки

Складові:

печінка яловича - 200 г;
яйця - 1 шт .;
кефір - 150 мл;
цибуля - 150 г;
картопля - 120 г;
морква - 150 г;
сода - 3 г;
борошно пшеничне - 5 ст. ложок.

приготування

Лук дрібненько нарізаємо, а морква пропускаємо через тертку. Сиру печінку разом з картоплею перекручуємо на м`ясорубці. Вливаємо в отриману масу кефір і вбиваємо яйце. Далі додаємо гаситься оцтом соду. Цибулю і моркву обсмажуємо. Відправляємо їх до решти продуктів, подсаливаем, перчимо, всипаємо борошно і добре перемішуємо. Викладаємо тісто на розпечену сковороду з маслом і смажимо печінкові оладки з двох сторін на помірному вогні.

Печінкові оладки з яловичої печінки з манкою

Складові:

манна крупа - 5 ст. ложок;
печінка яловича - 600 г;
яйця - 1 шт .;
сметана 20% жирності - 40 г;
часник - 2 зубчики;
цибуля - 130 г;
рослинна олія.

приготування

Печінка ріжемо шматочками і перекручуємо на м`ясорубці разом з цибулею і часником. Додаємо манку, яйце, сметану, перець і сіль. Перемішуємо і даємо постояти хвилин 40 - за цей час добре розбухне манка. Після цього столовою ложкою набираємо трохи печінкової маси і викладаємо її на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажуємо оладки з печінки з двох сторін до рум`яної.

Як приготувати млинці з яловичої печінки з вівсяними пластівцями?

Складові:

яловича печінка - 400 г;
хліб черствий - 250 г;
яйця - 1 шт .;
цибуля - 150 г;
молоко - 200 мл;
дрібні вівсяні пластівці - 2 ст. ложки;
сіль;
перець;

як приготувати млинці з яловичої печінки

рослинна олія.

приготування

З черствого хліба зрізаємо скоринки, потім його ріжемо великими кубиками і заливаємо молоком для розбухання. Печінка подрібнюємо в блендері до однорідності. Потім додаємо цибулю, яйце, солимо, перчимо і знову все збиваємо. Потім додаємо віджатий хліб, вівсяні пластівці і добре розмішуємо. Накриваємо фарш і залишаємо хвилин на 15, щоб вівсяні пластівці набрякли. На сковороду вливаємо олію, розігріваємо його і за допомогою столової ложки викладаємо фарш. Смажимо на середньому вогні до рум`яності. Після цього вливаємо близько 40 мл води і тушкуємо оладки хвилини 3 під кришкою.