Як спекти оладки?

Даний матеріал допоможе початківцям господаркам або тим, хто бажає поліпшити свій кулінарний досвід приготувати для себе і своєї родини неймовірно смачні і завжди вдалі домашні оладки. Достатньо тільки слідувати простим рекомендаціям, правильно дотримати пропорції інгредієнтів і результат неодмінно вас порадує.

Як спекти пишні оладки на кефірі або кислому молоці (кисляку)?

Складові:

кефір або молоко кисле (кисле молоко) - 490 мл;
борошно просіяне пшеничне - 400-450 г;
ванілін - 1 маленька щіпка;
сода харчова - 5 г;
оцет - 10 мл;
пісок цукровий - 115 г;
велика сіль - 1 маленька щіпка;
рослинне без запаху масло - 150 мл.

приготування

Даний рецепт приготування оладок не містить яєць, але цей факт грає тільки на користь готових виробах. Вони виходять м`якими, ніжними, а завдяки кефіру або кислого молока ще й пишними.

Щоб приготувати тісто, виливаємо в миску кефір або кисле молоко, додаємо цукровий пісок, ванілін і сіль і перемішуємо гарненько до розчинення всіх кристалів. Тепер гасимо харчову соду оцтом і вводимо в кефірну масу. На останньому етапі просіюємо борошно і потроху втручаємося її в тісто, домагаючись його щільності як густа сметана. Воно не повинно стікати струменем з ложки, а тільки повільно спадати з неї всією масою.

Залишилося тільки посмажити оладки на прогрітому в товстостінній сковороді олії рослинній, яке повинно бути неодмінно без аромату. Підрум`яняться з двох сторін вироби викладаємо на тарілку і подаємо зі сметаною, медом, варенням або іншим доповненням на свій смак.

Як спекти смачні оладки на молоці без дріжджів?

борошно просіяне пшеничне - 520 г;
молоко незбиране - 720 мл;
куряче велике яйце - 2 шт .;
сода харчова - 10 г;
лимонний сік - 15 мл;
ванілін - 1 щіпка;
велика сіль - 1 невелика щіпка;
пісок цукровий - 140 г або по смаку;
рослинне без запаху масло - 150 мл.

приготування

Приготування тесту для оладок на молоці починаємо з обробки курячих яєць. Розміщуємо їх в миску і як спекти оладки на кислому молоці змішуємо з цукровим піском, ваніліном і сіллю до однорідності і легкої пишноти. Після цього вливаємо в яєчну суміш трохи тепле молочко, вводимо погашену соком лимонним харчову соду і втручається невеликими порціями просіяне борошно. Текстура готового тіста повинна бути, як густа домашня сметана, і тоді вироби вийдуть пишними. Якщо ж ви навпаки хочете отримати більш плоскі вироби, то трохи зменшуємо густоту тіста.

Викладаємо невеликі порції приготованого тесту, скориставшись столовою ложкою, в прогріте на сковороді олію без аромату і даємо оладки підсмажитися з двох сторін і придбати бажаний рум`янець.