Як смачно замаринувати курку?

Смак смаженої або запеченої курки безпосередньо залежить від того, в якому маринаді вона попередньо замочувалася. Саме маринад зробить куряче м`ясо смачним, ніжним і з приємною пікантною ноткою.

Пропонуємо кілька найкращих маринадів для курки, які можна застосовувати як для приготування цілих тушок в духовці, так і для курячих ніжок і стегон, посмажені на сковороді.

Як смачно і просто замаринувати курку для духовки?

Складові:

тушка курки вагою приблизно 1,5 кг;
мелена паприка - 2 ч. ложки;
базилік сушений - 1 ч. ложка;
часник - 4-5 зубців;
чорний мелений перець - 1/2 ч. ложки;
сіль - 2 ч. ложки або по смаку.

приготування

Для приготування маринаду очищаємо зубці часнику і видавлюємо їх через прес. Змішуємо його з сіллю, розтираємо трохи товкачем або ложкою, додаємо мелену солодку паприку, чорний перець, сушений базилік, вливаємо оливкову олію і перемішуємо. Дві чайної ложки такого маринаду використовуємо для натирання черевця курки, а іншим змащуємо щедро тушку зовні. Даємо птиці просочитися при кімнатній температурі протягом мінімум однієї години, а потім відправляємо в духовку для запікання.

Як смачно замаринувати курку в соєвому соусі для смаження на сковороді?

Складові:

куряче м`ясо - 1,2-1,5 кг;
соєвий соус - 80 мл;
часник - 2-3 зубці;
корінь імбиру - за смаком;
масло рослинне рафіноване - 35 мл;
сік лимона - 55 мл;
каррі - за смаком;
червоний мелений перець - за смаком;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Для приготування маринаду мелений імбир і очищений часник натираємо на дрібній тертці і змішуємо з рослинним маслом, соєвим соусом і лимонним соком. Присмачуємо масу меленим чорним і червоним перцем, додаємо до смаку каррі і при необхідності сіль, перемішуємо і натираємо отриманою сумішшю підготовлені заздалегідь скибочки курячого м`яса. Даємо просочитися ароматами протягом декількох годин і можемо приступати до смаження на сковороді.

Смачна курка, маринована в майонезі з гірчицею і часником

Складові:

куряче м`ясо - 1,2-1,5 кг;
майонез - 220 г;
часник - 4-5 зубців;
гірчиця - 20 г;
сік одного лимона;

як смачно замаринувати курку для смаження

подрібнений лавровий лист;
оцет 9% - 20 мл;
чорний мелений перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Очищаємо зубці часнику, видавлюємо через прес і змішуємо з майонезом, гірчицею, соком одного лимона і оцтом. Додаємо парочку подрібнених лаврових листочків, мелений чорний перець і сіль, перемішуємо, натираємо отриманою сумішшю курку і залишаємо для маринування на кілька годин.