Рагу з кабачків з куркою

Зараз саме час для приготування літніх страв зі свіжих овочів. І, припустивши їх у власному соку або дописавши дієтичним м`ясом курки, отримаємо досить ситний обід або вечерю. Вам напевно сподобаються рецепти приготування одного з таких страв під назвою рагу. Овочевий основою сьогодні для нього буде кабачок, смак якого чудово поєднується абсолютно з усіма овочами.

Овочеве рагу з куркою і кабачками

Складові:

• молодий кабачок - 750 г;
• філе курячої грудки - 550 г;
• солодкий болгарський перець - 250 г;
• помідори - 300 г;
• морква - 200 г;
• цибуля - 200 г;
• сметана - 150 г;
• сіль за смаком;
• мелений перець - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком;
• рослинна олія.

приготування

Всі овочі промиваємо, просушуємо, при необхідності очищаємо і нарізаємо кубиками або соломкою. З помідор попередньо знімаємо шкірку, зануривши їх перед цим на кілька секунд в окріп. Окремо обсмажуємо кожен з овочів на сковорідці з олією по п`ять хвилин, і складаємо в казанок або глибокий сотейник. Якщо є необхідність заощадити час, то можна поєднати цибулю з морквою, а солодкий перець з помідорами.

Філе курячої грудки ріжемо брусочками, теж обсмажуємо до рум`яної, помішуючи, і відправляємо до овочів. Додаємо сметану, сіль і перець, перемішуємо і припускаємо на слабкому вогні під кришкою десять хвилин. Потім вимикаємо плиту і даємо постояти ще десять хвилин. Подаємо до столу, прикрасивши гілочками зелені.

Рагу з кабачків і картоплі з куркою в мультиварці

Складові:

• філе курячої грудки - 550 г;
• молоді кабачки - 2-3 шт .;
• картопля - 3-4 шт .;
• великий солодкий болгарський перець - 3 шт .;
• помідори - 4 шт .;
• морква - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• вода - 100 мл;
• рослинне масло - 75 мл;
• сіль за смаком;
• мелений перець - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком;
• спеції.

приготування

У чашу мультиварки виливаємо олію й обсмажуємо п`ятнадцять хвилин в режимі «Випічка» нарізане смужками куряче філе і півкільцями цибулю.

Промиті кабачки і картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо брусочками, а морква і солодкий перець соломкою. Відправляємо все до курки з цибулею, доливаємо воду, перемикаємо на режим «Гасіння» і встановлюємо час на одну годину. Через п`ятнадцять хвилин після початку приготування відкриваємо кришку, додаємо очищені від шкірки і нарізані помідори, заправляємо сіллю, меленим перцем, спеціями і перемішуємо. Після звукового сигналу даємо рагу настоятися ще двадцять-тридцять хвилин, і можемо подавати до столу, приправивши нарубаного зеленню.

Відео: Овочеве рагу з куркою просто і смачно

Відео: Овочеве Рагу Рецепт з Куркою