Пиріг з листкового тіста з рибними консервами

готувати листкове тісто власноруч - заняття не з самих вдячних, але турботливий виробник забезпечив полиці наших супермаркетів такою кількістю полуфабрикатних листів тесту, що необхідність пихкати над складанням і розкачування в домашніх умовах відпала. У рецептах далі ми знову будемо віддавати данину гастрономічному прогресу, готуючи рибні пироги на листкової основі.

Пиріг з рисом і рибними консервами з листкового тіста

Складові:

коричневий рис - 50 г;
вершкове масло - 45 г;
насіння кропу - 5 г;
білий лук - 80 г;
гливи - 280 г;
часникові зубчики;
консервована сьомга - 580 г;
яйця - 4 шт .;
листкове тісто - 420 г.

приготування

Перед тим, як приготувати рибний пиріг з консерви і листкового тіста, саме тісто розморозити і поставте духову шафу доходити до температури в 220 градусів (температура випікання тіста може змінюватися, перевірте вказівки на упаковці до продукту). Тим часом ви встигнете зварити рис і спасерувати цибулю з насінням кропу на вершковому маслі хвилин 8-10. До цибулі додайте нарізані гливи і дочекайтеся випаровування вологи, після чого покладіть часник - пари-трійки зубчиків буде більш ніж достатньо. Змішайте зажарку з рисом і рибної консервою.

Розкачайте тісто в 35-см квадрат і перекладіть в змащену форму. У центр пласта викладіть половину начинки, поверх покладіть три зварених яйця і покрийте їх залишилася порцією рису. Краї тесту зберіть і скріпіть разом, змастіть рибний пиріг з листкового тіста з консервою залишилися яйцем і залиште випікатися півгодини.

Пиріг з листкового тіста з рибної консервою і картоплею

Старомодні англійські пироги завжди виглядають схожим чином: форма для випікання наповнюється начинкою в соусі, а поверх накривається шаром тіста, щось подібне ми спробуємо відтворити і в наступному рецепті.

Складові:

білий лук - 95 г;
молоко - 750 мл;
лист лавра;
листкове дріжджове тісто;
рибна консерва - 890 г;
яйця (зварені круто) - 3 шт .;
вершкове масло - 75 г;
борошно - 70 г;
вершки - 190 мл;
зелень петрушки і кропу.

приготування

Пиріг з листкового тіста з рибної консервою і картоплею

Варимо молоко з лавровим листом 8 хвилин, а потім проціджуємо. Яйця подрібнюємо і з`єднуємо з рибної консервою. На розтопленому маслі пасеруємо борошно пару хвилин, заливаємо ароматним лавровим молоком і залишаємо загуснути. Додаємо вершки і залишаємо ще на 5 хвилин, тим часом швидко обсмажуючи кільця цибулі. Змішуємо зажарку з соусом і зеленню, додаємо рибу і яйця, викладаємо начинку в форму для випікання і покриваємо листом листкового дріжджового тіста. Верхівку змащуємо молоком або яйцем, а потім випікаємо пиріг з листкового дріжджового тіста з рибними консервами півгодини при 190 градусах.