Цибулевий пиріг з листкового тіста

Маючи під рукою упаковку листкового тіста і кілька цибулин, можна приготувати основу для класичного французького цибулевого пирога. Трохи сиру зверху, може бути бальзамічний оцет, маслини, і дивно смачну страву з мінімуму продуктів готове. Келих вина в додаток і про щось більше просити не потрібно.

Рецепт цибульного пирога з листкового тіста

Складові:

ріпчаста цибуля - 480 г;
вершкове масло - 35 г;
бренді - 30 мл;
оливкова олія - 25 мл;
листкове тісто - 400 г;
яблучний оцет - 15 мл;
тертий пармезан - 50 г;
м`який козячий сир - 110 г.

приготування

Поки духовка розігрівається до 180 градусів, розрізаємо очищений ріпчасту цибулю на 6-8 частин. Кожен цибульний шматочок покриваємо сумішшю вершкового масла з оливковою олією, оцтом і бренді. Запікаємо цибулю 45 хвилин, а після його вилучення піднімаємо температуру до 200 градусів.

Розморожене листкове тісто розгортаємо в коло товщиною півтора сантиметра і викладаємо в обрану форму для випікання. Поверхня тесту покриваємо запеченим цибулею. Посипаємо тарт тертим пармезаном, розміщуємо його в духовці на 27 хвилин. Цибулевий пиріг з листкового тіста доповнюємо козячим сиром перед дегустацією.

Як приготувати цибульний пиріг з сиром на листковому тісті?

Складові:

листкове тісто - 450 г;
оливкова олія - 35 мл;
ріпчаста цибуля - 240 г;
маслини - 18-20 шт .;
гілочки чебрецю - 3 шт .;
сир фетакі - 85 м

приготування

Перед тим, як приготувати цибульний пиріг з листкового тіста, виставте температуру духової шафи на позначку в 180 градусів і покрийте деко пергаментом.

Цибулеві кільця припустите на підігрітому маслі з листочками чебрецю протягом 8-12 хвилин.

Розкачайте пласт тіста і покрийте його лушпиння засмажкою. Поверх розкладіть маслини без кісточок, посипте все залишками чебрецю.

Блюдо запікається півгодини, а перед подачею посипається розкришене фетою.

Французький цибульний пиріг з листкового тіста

Складові:

ріпчаста цибуля - 360 г;
гілочка розмарину;
листкове тісто - 450 г;
бальзамічний оцет - 25 мл;
козячий сир - 75 г;
вершкове масло - 35 г.

приготування

Великі кільця цибулі пасеруємо на розтопленому маслі до зарум`янювання, після чого заливаємо їх оцтом, кладемо листочки розмарину. Коли оцет карамелізіруется, накриваємо вміст сковороди розкатаним листковим тістом і переміщаємо сковороду в доведений до 185 градусів духовку. Пиріг з лушпиння начинкою готується 15-17 хвилин, потім його перевертають на блюдо і посипають козячим сиром.