Заливний пиріг з рибними консервами

Заливний пиріг з рибними консервами буде справжньою паличкою-виручалочкою, якщо виникне необхідність швидко нагодувати гостей або родину і заощадити час. Пропонуємо рецепти цього простого, але дуже гідного і чудового на смак страви, для приготування якого можна використовувати як духовку, так і мультиварку.

Заливний пиріг з рибною консервою і картоплею на кефірі - рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне;
яйця курячі - 2 шт .;
цукровий пісок - 35 г або по смаку;
сіль - 5 г або по смаку;
сода, погашена оцтом - 20 г;
олія рафінована рослинна - 35 мл;
кефір - 510 мл;

Для начинки:

консерви рибні - 300 г;
бульби картоплі - 750 г;
цибуля ріпчаста - 75 г;
олія рафінована рослинна - 45 мл;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль.

приготування

Спочатку приготуємо начинку для заливного пирога. Очищаємо бульби картоплі, нарізаємо невеликими кубиками або соломкою і закладаємо на прогріту з рослинним маслом без запаху сковороду. Туди ж відправляємо попередньо очищений і нашатковану кубиками ріпчасту цибулю. Приправляємо овочі сіллю, меленим чорним перцем за смаком, доводимо до напівготовності і охолоджуємо.

Яйця розбиваємо з додаванням солі і цукрового піску до пишноти і легкості, додаємо погашену оцтом соду, рослинне масло, вливаємо кефір і перемішуємо. Тепер вводимо невеликими порціями просіяне борошно і перемішуємо кожен раз до однорідного стану без домішки борошняних грудочок. Доводимо тісто до консистенції густої сметани і виливаємо половину в попередньо промаслений форму. До остиглим овочам додаємо роздавлені вилкою рибні консерви, перемішуємо і розподіляємо поверх тесту в формі. Заливаємо рештою тестом, розрівнюючи його лопаткою або ложкою, і розміщуємо форму в заздалегідь прогрітій до 185 градусів духовці на сорок хвилин або до готовності.

За готовності даємо пирога трохи охолонути, виймаємо з форми і насолоджуємося. Якщо у вас форма не роз`ємна, можна для зручності розрізати пиріг прямо в ній і діставати по одному шматочку.

Заливний пиріг з рибними консервами та рисом в мультиварці

Складові:

Для тесту:

борошно пшеничне;
яйця - 2 шт .;
сметана - 150 г;
майонез - 150 г;
сода, погашена оцтом - 1 ч. ложка;
сіль за смаком;

Для начинки:

рибні консерви - 250 г;
крупа рисова - 50 г;
яйця - 2-3 шт .;
сіль;
мелений чорний перець.

приготування

Насамперед відварюємо до готовності яйця і до напівготовності рисову крупу. Потім яйця занурюємо на одну хвилину в крижану воду, після цього очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. Далі розминаємо за допомогою вилки рибні консерви, попередньо злив рідина, і змішуємо їх з яйцями і рисом. Приправляємо начинку за смаком сіллю і меленим чорним перцем. Можна при бажанні додати також дрібно нарубаної зелені і пір`я зеленої цибулі.

Для приготування заливного тесту збиваємо трохи яйця з сіллю, додаємо майонез і сметану, соду гасимо оцтом і також вводимо в тісто. Тепер всипаємо попередньо просіяне борошно і перемішуємо до отримання однорідної, без грудочок консистенції густої сметани.

У промаслений ємність мультиварки викладаємо половину приготованого тесту, зверху розподіляємо начинку і рівномірно покриваємо рештою тестом. Готуватися наш пиріг буде в режимі «Випічка», а часу знадобиться приблизно шістдесят хвилин або трохи більше, в залежності від моделі пристрою.

За готовності даємо пирога трохи охолонути, а потім витягуємо з чаші, скориставшись пристосуванням для приготування на пару.