Пиріжки «Бомбочки» з помідорами

Пропонуємо вам приготувати чудові пиріжки з помідорами з цікавим назвою «Бомбочки». Соковита начинка в поєднанні з ніжним тестом створюють непередаваний феєрверк смакових відчуттів від поглинання цього оригінального блюда.

Пиріжки «Бомбочки» з помідорами і сиром в духовці

Складові:

Для тесту:

борошно - 480-640 г;
вода окріп - 250 мл;
масло рослинне - 70 мл;
цукровий пісок - 8 г;
сіль - 8 г;
яйце - 1 шт .;

Для начинки:

свіжі помідори - 5-6 шт .;
сир - 190 г;
свіжа зелень - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком;
часник - 2 зубки.

приготування

Сир розчавлює виделкою, додаємо дрібно нарізану або пропущений через прес часник, подрібнену зелень, солимо, перчимо і перемішуємо гарненько. Помідори нарізаємо кружальцями.

Для бомб знадобиться заварне тісто. Щоб його приготувати підігріваємо до кипіння воду, всипаємо сіль, цукровий пісок і вливаємо олію. Тепер, підсипаючи потроху просіяне борошно, заводимо м`яке тісто і залишаємо його на двадцять-тридцять хвилин настоятися.

Після закінчення часу ділимо кому тесту на дві половини і не дуже тонко розгортаємо обидві за допомогою качалки. На один пласт укладаємо на деякій відстані гуртки помідор і зверху сирну суміш. Накриваємо другим шаром тіста. Склянкою або чашкою, розмір якого трохи більше діаметру помідорових кілець, вирізаємо пиріжки і при необхідності трохи притискаємо пальцями їх краю.

Розміщуємо вироби на промасленим деку, змащуємо зверху збитим яйцем і визначаємо в заздалегідь прогріту до 185 градусів духовку до рум`янцю.

Пиріжки «Бомбочки» з ковбасою, помідорами і сиром

Складові:

Для тесту:

борошно - 480-640 г;
вода кипить - 250 мл;
масло рослинне - 70 мл;
цукровий пісок - 8 г;
сіль - 8 г;
рослинне масло для смаження;

Для начинки:

свіжі помідори - 4 шт .;
ковбаса - 190 г;
сир - 150 г;
свіжа зелень - за смаком;
мелений чорний перець - за смаком;
сіль за смаком.

приготування

Щоб приготувати тісто, підігріваємо до кипіння очищену воду, розчиняємо в ній сіль і цукор, вливаємо олію і всипаємо просіяне борошно. Заводимо м`яке тісто і залишаємо на півгодини.

Для начинки нам знадобиться варена дитяча ковбаса або будь-яка копчена, головне щоб діаметр нарізаних її кілець пиріжки бомбочки з ковбасою і помідором був приблизно однаковим з кружками помідор. Отже, нарізаємо ковбасу і вимиті сухі помідори гуртками, сир пропускаємо через тертку і змішуємо з подрібненою зеленню.

Справжнім тестом поділяємо на дві рівні частини і розгортаємо їх не дуже тонко. На одному з пластів розкладаємо на деякій відстані гуртки помідор, зверху сир із зеленню і завершуємо шматочками ковбаси. Накриваємо все другим розкатаним шаром і вирізаємо склянкою наші пиріжки.

Витримуємо бомбочки в розпеченому маслі до рум`яності і виймаємо на паперовий рушник для позбавлення від залишків жиру.