Підлива до гречки

Гречка посівна - одна з найбільш цінних зернових культур. Гречане зерно містить безліч різних речовин, вітамінів і мікроелементів, вельми корисних організму людини. Цей продукт дуже популярний в дієтології (для діабетиків гречка замінює хліб і картопля). Систематичне вживання правильно приготовленої крупи (для цього краще її не варити, а запарювати окропом) не веде до збільшення маси жирових відкладень на тілі. Є нічим не приправлену гречану кашу безумовно несмачно. Тому до вареної гречки можна приготувати різні смачні підливи.

У радянські часи в підприємствах громадського харчування просту підливу до гречки готували на основі пшеничного борошна (високоуглеводний продукт, некорисні моносахара). Здається, тим, хто піклується про стрункість фігури, слід змінити підхід до приготування підлив і готувати без борошна.

Смачна і корисна підлива до гречки (без м`яса)

Складові:

вершки молочні натуральні - близько 200 мл;
херес - 30 мл;
часник - 2-4 зубчики;
мускатний горіх мелений - за смаком;
перець духмяний мелений;
гвоздика свіжомелених;
ароматна зелень різна подрібнена;
сіль.

приготування

Додамо в вершки херес, потім - часник, продавлений пресом, подрібнену зелень і сухі спеції. Підсолимо і перемішаємо. Перевага цієї підливи в тому, що жоден з її компонентів не піддавався термічній обробці.

Дієтична овочева підлива до гречки

Складові:

перець солодкий червоний - 2 шт .;
помідори червоні стиглі - 2-4 шт .;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
масло рослинне або вершкове топлене - 30 мл;
морква - 1 шт .;
вода - 150 мл;
часник - 2-4 зубчики;
зелень різна.

приготування

Цибулю і моркву, нарізані дрібно, пасеруємо в сковороді на олії до легкого зміни відтінку. Додаємо перець, нарізаний довільно і бланшірованние, подрібнені ножем помідори. Підливаємо води, доводимо до кипіння і охолоджуємо до теплого. Заправляємо продавлені часником і нарізаною зеленню. Переливаємо всю суміш в блендер і доводимо до однорідної консистенції.

Не менш смачна підлива до гречки вийде з курки.

Складові:

м`ясо куряче - близько 300 г;
цибуля ріпчаста середнього розміру - 1шт .;
перець солодкий червоний - 1-2 шт .;
рослинне масло - 4 ст. ложки;
часник - 2-4 зубчики;
суміш сухих спеції «каррі»;
томатний сік - 200 г;
сіль.

приготування

Цибулю і моркву, нарізані дрібно, пасеруємо в сковороді на рослинній олії протягом 3-5 хвилин. Додаємо м`ясо, нарубані дуже дрібно. Все перемішуємо і тушкуємо під кришкою, помішуючи, протягом хвилин 15. Кладемо солодкий перець, нарізаний соломкою короткою, приправляємо каррі, вливаємо томатний сік і готуємо ще протягом 8-10 хвилин. Вимикаємо вогонь, приправляємо продавлені часником і трохи присаливаем.

Смачна м`ясна підлива до гречки

Складові:

м`ясо теляче - близько 300 г;
ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
томатний сік - 200 г;
морква - 1 шт.,
рослинне масло - 4 ст. ложки;
сухі спеції;
часник - 2-4 зубчики;
сіль.

приготування

На сковороді розігріваємо олію і пасеруємо дрібно нарізану цибулю до зміни відтінку. Додаємо моркву, дрібно М`ясна підлива до гречки нарізану ножем. Пасеруємо хвилини 3-4 і додаємо м`ясо, нарізане дуже дрібними шматочками (майже фарш). Тушкуємо все під кришкою, помішуючи, протягом хвилин 30 - якщо м`ясо нарізано досить дрібно - цього достатньо. Яловичину треба гасити довше - до м`якості. До кінця процесу підливаємо томатний сік (його можна зробити з томат-пасти без консервантів - 2 ст. Ложки на 200 мл води). Приправляємо сухими спеціями і готуємо ще хвилин 10. Приправляємо часником і присаливаем.