Помідори, фаршировані зеленню і часником

Помідори, фаршировані зеленню і часничком - оригінальна і незвичайна закуска, яка прекрасно доповнить обідню страву і з легкістю прикрасить навіть святковий стіл. Готується вона досить просто і швидко, а виходить дуже смачно і красиво. Давайте ж детальніше розглянемо з вами, як приготувати фаршировані помідори і здивувати своїх близьких.

Солоні помідори, фаршировані зеленню і часником

Складові:

помідори бурі - 12 шт .;
кип`ячена вода - 3 л;
оцет 6% - 250 мл;
цукровий пісок - 3 ст. ложки;
сіль - 2 ст. ложки;
часник - 15 зубчиків;
свіжа зелень укропчика і петрушки - 1 пучок;
гвоздика - 3 шт .;
гірчиця зернова - за смаком;
лавровий листочок - за смаком;
червоний гострий перчик - за смаком.

приготування

Помідори ретельно промиваємо і витираємо насухо рушником. Всю зелень споліскуємо, струшуємо і дрібно рубаємо. Часничок чистимо і розрізаємо кожен зубчик на половіночкі. Потім на помідорі робимо невеликий надрезік, кладемо в нього часничок і трохи зелені. На дно чистої банки викладаємо залишився часник і зелень, наповнюємо ємність помідорами. Гострий перчик промиваємо і очищаємо від насіння. Воду кип`ятимо, всипаємо в неї цукровий пісок і сіль. Ретельно все перемішуємо, щоб кристалики повністю розчинилися. Далі вливаємо оцет, кидаємо лавровий листочок, кладемо гірчицю, гвоздику і гострий перець. Варимо маринад 1-2 хвилини при невеликому кипінні і акуратненько заливаємо їм наші помідори в банку до самого верху. Прикриваємо все кришкою і прибираємо томати в тепле місце приблизно на 3 дні. готові помідорчики, фаршировані зеленню виходять в міру солоні з кислувато - солодким присмаком.

Помідори з зеленню і часником

Складові:

червоні помідори - 6 шт .;
часник - 2 зубчики;
цибулина - 2 шт .;
свіжа зелень - 10 ст. ложок;
спеції.

приготування

Помідори ретельно промиваємо, витираємо рушником, зрізаємо кришечку і акуратно, чайною ложечкою, виймаємо всю м`якоть. Посипаємо томати всередині сіллю і перчиком за смаком. Зелень обполіскувати, дрібно шаткуємо. Цибулини чистимо від лушпиння, рубаємо півкільцями і пасеруємо до золотистого кольору на рослинній маслечко. Часничок натираємо на дрібній терочке або просто видавлюємо через прес. Потім до нарізаної зелені викладаємо цибулька з часничком, подсаливаем за смаком і ретельно перемішуємо. Що вийшла начинкою акуратно наповнюємо помідори, накриваємо зверху раніше відрізаною кришечкою, і подаємо оригінальну закуску до столу.

Мариновані помідори, фаршировані зеленню і часником

Складові:

стиглі помідори - 1,5 кг;
вода - 1 л;
свіжа зелень - 200 г;
оцет яблучний - 75 мл;
мед - 3 ст. ложки;
велика сіль-2 ст. ложки;
часник - 5 зубчиків;
гвоздика - 3 шт .;
насіння коріандру - 1 ч. ложка.

приготування

мариновані помідори фаршировані зеленню і часником

Помідори промиваємо і обсушуємо на рушник. Потім акуратно, за допомогою чайної ложечки, витягаємо з томатів м`якоть і перекладаємо її в тарілку. Додаємо свіжу зелень, заздалегідь промиту, обсушену і дрібно порізану. Часничок чистимо, подрібнюємо і кладемо до зелені.

Тепер наповнюємо помідори зеленої начинкою і викладаємо їх в чисту ємність. В окрему каструлю наливаємо воду і оцет, додаємо до смаку сіль і прянощі. Ставимо посуд на вогонь і доводимо до закипання, помішуючи. Потім знімаємо акуратно маринад з вогню і залишаємо постояти на 15 хвилин. Після цього додаємо мед і ретельно розмішуємо. Заливаємо помідорчики гарячим маринадом і залишаємо їх приблизно на 12 годин. Після цього накриваємо кришками і прибираємо томати рівно на добу в холодильник.