Як приготувати сирники?

З наших рецептів ви дізнаєтеся, як правильно приготувати сирники. Це смачну і поживну страву ідеально підійде на сніданок або полуденок, а подати його можна з гарячим чаєм, кавою або какао.

Корисні властивості сирників очевидні, адже їх основою є сир, який вважається найкращим джерелом молочного білка, а також кальцію, заліза, фосфору і багатьох інших необхідних нашому організму елементів і цілого ряду вітамінів.

Як приготувати смачні сирники в духовці?

Складові:

жирний сухий сир - 630 г;
борошно - 390 г;
яйце куряче - 2 шт .;
цукровий пісок - 175 г;
ванілін - 5 г;
родзинки або курага - за смаком;
розпушувач - 20 г;
сіль - щіпка.

приготування

Для сирників вибираємо сир жирністю не менше дев`яти відсотків з невисокою вологістю. Нежирна мокра сирна маса створить погану основу страви і може його зіпсувати. Ізюм обов`язково повинен бути без кісточок і перед приготуванням краще запарити його на кілька хвилин окропом.

Отже, сухий сир розбиваємо блендером або пропускаємо через сито. Додаємо до нього цукровий пісок, сіль, ванілін, збиті яйця і перемішуємо. Потім всипаємо просіяне борошно і вимішуємо хорошенечко до однорідності. Тепер додаємо попередньо замочений і обсушену родзинки або нарізану курагу. Цей етап при бажанні можна пропустити, якщо ви не любите кулінарні вироби з сухофруктами.

З отриманого тесту формуємо кульки, мачає в борошні і розміщуємо на промаслений лист, трохи притиснувши його руками і надавши форму коржі. Випікаємо сирники в заздалегідь прогрітому до 190 градусів духовці протягом двадцяти-тридцяти хвилин або до бажаної румяности.

Як приготувати пишні сирники в мультиварці?

Складові:

жирний сухий сир - 520 г;
борошно пшеничне - 175 г;
родзинки або інші сухофрукти (За бажанням) - за смаком;
яєчні жовтки - 5 шт .;
цукровий пісок - 135 г;
ванілін - 5 г;
розпушувач - 25 г;
рослинна олія.

приготування

Щоб сирники вийшли пишними і повітряними обов`язково протираємо сир через сито або розбиваємо блендером. Потім всипаємо половину цукрового піску, ванілін, попередньо запарені окропом і обсушенний на рушник родзинки, або інші подрібнені сухофрукти і перемішуємо.

Яєчні жовтки змішуємо з залишком цукрового піску і збиваємо гарненько до пишності, а потім вводимо в сирну масу. Тепер всипаємо просіяне борошно і розпушувач, перемішуємо і формуємо кульки.

У ємність мультиварки наливаємо трохи рослинного масла, включаємо режим «Випічка», викладаємо на деякій відстані один від одного сирні кульки і притискаємо їх, щоб вийшли коржі. Витримуємо до рум`яності з двох сторін приблизно по десять хвилин.

Як правильно приготувати сирники з манкою?

Складові:

жирний сир - 610 г;
крупа манна - 175 г;
борошно - 30 г;
яйце куряче - 2 шт .;
цукровий пісок - 160 г;
ванілін - 5 г;
розпушувач - 25 г;
сіль - щіпка;
рослинна олія.

приготування

Як і в інших рецептах, протираємо сир через сито або розбиваємо блендером. Цю процедуру можна пропустити тільки в тому випадку, якщо ви придбали сир однорідної кремової консистенції. Далі змішуємо його з цукровим піском, ваніліном, розпушувачем (можна і без нього), щіпкою солі, додаємо манну крупу і столову ложку борошна. Все перемішуємо, формуємо з отриманої маси кульки, які обмакиваем зверху в манній крупі, притискаємо до форми коржі і поміщаємо на прогріту з рослинним маслом сковороду. Обсмажуємо на несильному вогні до рум`янцю з обох сторін.

Такі сирники хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді зі сметаною, медом або варенням.