Смачні сирники з сиру

Кожен з нас знає, що сир - продукт дуже корисний. У ньому багато кальцію і фосфору, які нам так необхідні. Але в чистому вигляді сир іноді набридає, хочеться чогось новенького. І тут ми згадуємо про улюблені і знайомі з дитинства смачні сирники з сиру. Варіацій приготування цієї страви на сьогоднішній день велика кількість. Розглянемо деякі з них.

Сирники з сиру без борошна

Приготувати сирники з сиру без борошна досить просто і швидко. При цьому вони виходять дуже смачними і легкими.

Складові:

сир (бажано домашній) - 0,5 кг;
яйця - 2 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
манка - 3 ст. ложки;
ванільний цукор - 1 пакетик;
сіль за смаком;
борошно - 4-5 ст. ложок для обвалювання;
рослинне масло для обсмажування.

приготування

Сир розтираємо в кашку. В окремій ємності збиваємо яйця, додаємо потихеньку манку і залишаємо на 2-3 хвилини, щоб крупа набухла. З`єднуємо яєчну масу з сиром, додаємо цукор, сіль, ванільний цукор і перемішуємо. Після цього формуємо порційні коржики, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо. Подавати такі сирники можна зі сметаною і варенням.

Класичні сирники з сиру

У багатьох не виходять класичні сирники з сиру: то вони розпадаються, то чи не прожарюються. Спробуйте приготувати ці ласощі в такий спосіб. Даний рецепт вам обов`язково сподобається.

Складові:

сир - 0,3 кг;
борошно - 3 ст. ложки;
цукор - 3-4 ст. ложки;
яйце -1 шт .;
ванільний цукор 1 пакетик;
сіль - щіпка.

приготування

Перетираємо до однорідного стану сир, додаємо решту інгредієнтів. З отриманої маси формуємо «ковбаску» діаметром близько 5 см. Ділимо її на порційні шматочки, обвалюють їх у борошні, надаючи потрібну форму, і обсмажуємо на сковороді з соняшниковою олією до утворення апетитною рум`яної скоринки.

А якщо вам хочеться внести родзинку в повсякденне меню і відхилитися трохи від класики, приготуйте сирники з сиру з яблуками. При цьому за основу береться рецепт приготування класичних сирників з сиру, але в тісто додається яблуко, яке попередньо очищають і натирають на терці.

Сирники з знежиреного сиру

Якщо ви стежите за фігурою і вважаєте калорії, це ще не привід відмовлятися від смачних страв. Пропонуємо вам приготувати сирники з знежиреного сиру.

Складові:

сир знежирений - 0,5 кг;
борошно - 0,5 ст .;
яйця перепелині - 4 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
сіль - на кінчику ножа.

приготування

Сир перетираємо через сито або збиваємо блендером для отримання однорідної маси. Додаємо просіяне борошно, цукор, сіль, яйця. Отриману сирну масу скачуємо в формі джгута, потім розрізаємо його на невеликі шматочки, формуємо сирники і відправляємо на сковороду.

Щоб страви було більш дієтичним можна сирники обсмажити лише злегка, а потім додати трохи води і протушіть.По даним рецептом також можна приготувати сирники з зернового сиру. Даний вид сиру менш жирний в порівнянні зі звичайним, тому сирники з зернового сиру також можна віднести до дієтичних страв.

Сирники з кислого сиру

У кожної господині може трапитися так, що сир прокис. Але це ще не привід для розладу. Не поспішайте викидати продукт. Можна приготувати смачні сирники з кислого сиру.

Складові:

сир - 0,25 кг;
борошно - 125 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 3 ст. ложки;
сода - 1/3 ч. ложки;
молоко - 1 ст.

приготування

Сир заливаємо молоком і залишаємо на деякий час, зазвичай 15-20 хвилин достатньо. Після цього молоко зливаємо, сир віджимають. Така обробка поверне продукту первісну свіжість. При цьому сирники можна готувати і з кислого сиру без попередньої обробки, смак при цьому не постраждає, але з`явиться пікантна кислинка.

Сир змішуємо з яйцем, додаємо цукор, соду, борошно, перемішуємо. Формуємо порційні коржики, обвалюють у борошні й обсмажуємо до готовності на розігрітій олії. Перед подачею сирники можна посипати цукровою пудрою.